酒精主要含有乙醇，有刺激、傷害肝細胞的毒性作用，可使人的肝細胞發生變性和壞死，一次大量飲酒，可以損傷飲酒者大量的肝細胞，引起轉氨酶急劇升高；如果長期飲酒，還可以導致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至于酒精性肝硬化。研究表明，一個人如果每日飲白酒3兩以上，1年就可發生酒精性脂肪肝，連喝16年，就可演變為肝硬化。

2.飲食有節

即不能暴飲暴食，并注意食物禁忌，如不能飲酒，忌吃雄雞、鯉魚...