揚州炒飯

原料：大米300克，火腿50克，蝦仁50克，黃瓜50克，雞蛋2個，蔥花、精鹽、味精、花生油各適量。

做法：

①將火腿、黃瓜切丁。蝦仁去蝦線。雞蛋打入碗中。大米洗凈。

②將火腿丁、黃瓜丁、蝦仁汆水。雞蛋打勻，入油鍋內炒熟盛出。大米加水，入鍋內蒸熟。

③鍋內倒入花生油燒熱，用蔥花熗鍋，放入黃瓜丁、火腿丁、蝦仁、雞蛋、大米飯一起炒勻，加精鹽、味...