高粱米紅豆粥

原料：高粱米100克，紅小豆50克。

做法：

①將紅小豆、高粱米淘洗干凈，放入清水中浸泡約1小時(shí)。

②將高粱米、紅小豆與適量清水一同放入鍋中，大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘，至米爛豆熟即可。

紫米粥

原料：紫米100克。

做法：

①紫米淘洗干凈，用水泡3小時(shí)左右，與適量水同放入鍋中，大火熬煮。

②待粥煮沸后再轉(zhuǎn)小火，熬煮1小時(shí)左右，至米爛粥稠即可。

栗子粥

原料：糯米100克，栗子10個(gè)（約150克）。

做法：

①栗子放入沸水鍋中煮熟，過涼，取肉，用攪拌機(jī)打磨成粉。

②糯米淘洗干凈，放入清水泡至米粒充分吸水膨脹，與適量清水一同放入鍋中大火熬煮。

③待粥煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，加入栗子粉繼續(xù)煮約20分鐘，至米爛粥稠即可。

胡蘿卜芥藍(lán)粥

原料：胡蘿卜1根，芥藍(lán)50克，枸杞子10克，大米100克，鹽。

做法：

①胡蘿卜去皮洗凈，切絲；芥藍(lán)洗凈后切段；枸杞子洗凈。

②鍋中加清水煮沸，放入大米，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘。

③將胡蘿卜絲、鹽放入粥中，繼續(xù)熬煮10分鐘，加入芥藍(lán)、枸杞子，煮沸即可。

銀耳櫻桃粥

原料：銀耳15克，大米50克，罐頭櫻桃30克，糖桂花，冰糖。

做法：

①大米洗凈；銀耳用溫水泡發(fā)，去掉根部，洗凈，撕小朵。

②鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入大米煮沸后，放入銀耳轉(zhuǎn)小火熬至熟。

③加入冰糖、櫻桃煮至冰糖溶化，加糖桂花拌勻即可。

水果甜粥

原料：梨、獼猴桃各1個(gè)，蜜棗10克，紅櫻桃20克，大米60克，冰糖。

做法：

①梨、獼猴桃分別削皮洗凈，去核，切片；紅櫻桃洗凈；大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時(shí)。

②鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入大米，用大火煮沸后再轉(zhuǎn)用小火熬煮成粥。

③放入梨片、獼猴桃片、蜜棗、櫻桃，煮沸后加入冰糖即可。

桂圓紅棗粥

原料：鮮桂圓、紅棗各20克，糯米80克，紅糖。

做法：

①將鮮桂圓去殼洗凈備用；紅棗洗凈備用；糯米淘洗干凈，浸泡4小時(shí)。

②鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入糯米，先以大火煮沸，加入紅棗，再轉(zhuǎn)用小火熬煮成粥。

③放入桂圓肉，再以小火稍煮，加紅糖調(diào)味即可。

桂圓蓮子粥

原料：桂圓肉30克，蓮子60克，糯米50克，陳皮30克，紅糖。

做法：

①將桂圓肉、糯米、陳皮分別用清水洗凈；蓮子洗凈，去心。

②鍋中放入適量清水，加入桂圓肉、蓮子、糯米、陳皮，大火煮沸后改用中火繼續(xù)煮至糯米開花。

③加入紅糖調(diào)味即可。

糯米山藥粥

原料：山藥200克，糯米150克，紅棗10個(gè)，枸杞子少許，白糖。

做法：

①將糯米淘洗干凈，泡4小時(shí)；紅棗洗凈；山藥去皮切丁，放入水中略泡。

②鍋中倒入適量清水，放入糯米煮沸，改小火，加入紅棗與糯米同煮至糯米開花。

③放入山藥煮至山藥熟，加白糖調(diào)味，關(guān)火前加入枸杞子即可。

核桃燕麥粥

原料：燕麥30克，大米20克，核桃仁15克，枸杞子少許，冰糖。

做法：

①大米、燕麥淘洗干凈備用；核桃仁稍沖洗；枸杞子泡洗干凈。

②鍋置火上，倒入適量水煮沸，放入大米煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮，加核桃仁、枸杞子煮20分鐘，加入燕麥煮沸后，加冰糖調(diào)味即可。

山藥薏米紅棗粥

原料：山藥塊200克，薏米、大米各100克，紅棗6顆，冰糖，蜂蜜。

做法：

①將大米、薏米、紅棗分別洗凈，大米用水浸泡30分鐘，薏米用水浸泡2小時(shí)。

②鍋置火上，倒入800毫升清水，加入大米、薏米，中火煮沸后，改小火煮至黏稠，再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右，放入冰糖，攪拌均勻，稍晾涼后再澆入蜂蜜即可。

黃豆南瓜粥

原料：黃豆60克，南瓜50克，糙米100克，雞湯800毫升，鹽適量。

做法：

①黃豆洗凈，用清水浸泡2小時(shí)；糙米洗凈后用清水浸泡1小時(shí)；南瓜洗凈、去皮，切成小塊。

②鍋置火上，放入雞湯、黃豆，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火，煮至黃豆酥軟，加入糙米、南瓜塊，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮至黏稠，加鹽調(diào)味即可。

薏米香菇粥

原料：薏米80克，大米100克，蝦皮10克，干香菇3朵，高湯，鹽，植物油。

做法：

①薏米洗凈，浸泡2小時(shí)；大米洗凈，浸泡30分鐘；香菇泡軟，洗凈，去蒂，切?。晃r皮洗凈。

②將薏米、大米放入鍋中，加入高湯，用大火煮沸后，改用小火熬成白粥；另起炒鍋，倒入油燒熱，放入香菇丁、蝦皮炒熟，加鹽翻炒均勻，倒入薏米粥中煮沸。

獼猴桃西米粥

原料：西米60克，獼猴桃2個(gè)，冰糖。

做法：

①西米洗凈，用溫水泡1小時(shí)；獼猴桃去皮洗凈，切小丁。

②鍋置火上，放入適量清水煮沸，加入西米用大火煮沸，轉(zhuǎn)用小火熬煮至粥熟。

③加入獼猴桃丁、冰糖，煮至冰糖溶化即可。

蓮子山藥紫米粥

原料：紫米50克，山藥30克，蓮子25克，冰糖。

做法：

①紫米淘洗干凈，用水浸泡2小時(shí)；山藥洗凈，去皮切滾刀塊；蓮子用水泡發(fā)，去心。

②鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入紫米、蓮子煮30分鐘，加入山藥煮至所有材料熟爛。

③加冰糖煮至溶化即可。

紅棗菊花粥

原料：紅棗50克，大米100克，菊花15克，紅糖。

做法：

①紅棗洗凈；大米淘洗干凈，用水浸泡2小時(shí)；菊花用水沖洗干凈備用。

②將紅棗、大米放入鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸后，改用小火慢慢熬煮。

③待粥煮至濃稠時(shí)，撒入菊花，關(guān)火前5分鐘，放入紅糖調(diào)勻即可。

芡實(shí)蓮子糙米粥

原料：芡實(shí)20克，蓮子60克，枸杞子5克，糙米150克，冰糖。

做法：

①芡實(shí)、蓮子、糙米分別洗凈，蓮子與糙米分別入清水浸泡3小時(shí)。

②鍋置火上，倒入適量清水，放入蓮子、糙米、芡實(shí)，大火煮沸后改小火熬煮1小時(shí)。

③將枸杞子、冰糖放入粥中，煮沸即可。

川貝雪梨粥

原料：川貝20克，雪梨1個(gè)，圓糯米60克，冰糖。

做法：

①川貝、圓糯米分別洗凈，將圓糯米用清水浸泡1小時(shí)。

②雪梨洗凈，削去外皮與內(nèi)核，切成片備用。

③鍋置火上，倒入適量清水，放入圓糯米、川貝，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，再加入雪梨大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，熬煮30分鐘后加冰糖調(diào)味即可。

雜豆粥

原料：蕓豆、大米各50克，紅豆、豌豆、黑豆、黃豆各適量，紅糖。

做法：

①將蕓豆、紅豆、豌豆、黑豆、黃豆、大米分別淘洗后浸泡。

②鍋置火上，倒入清水煮沸，放入蕓豆、紅豆、豌豆、黑豆、黃豆，大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火，煮至所有豆粒開花。

③另取鍋，加清水、大米煮成粥，放入煮熟的豆子，稍煮，加紅糖調(diào)味即可。

皮蛋瘦肉粥

原料：大米300克，豬瘦肉50克，皮蛋1個(gè)，芹菜末30克，排骨清湯，鹽，胡椒粉，蔥花，醬油，料酒，淀粉。

做法：

①大米洗凈；豬瘦肉洗凈，切小粒，用醬油、料酒、淀粉抓勻，腌漬片刻；皮蛋上鍋蒸5分鐘取出去殼，切丁。

②鍋中放入大米、排骨清湯和適量清水，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮至米爛粥稠，放入豬肉粒、皮蛋丁、芹菜末煮熟，加入鹽、胡椒粉及蔥花拌勻起鍋即可。

胡蘿卜牛肉粥

原料：牛肉30克，大米80克，胡蘿卜100克，高湯800毫升，鹽。

做法：

①大米淘洗干凈，放入碗中，加適量水浸泡30分鐘。

②牛肉洗凈，切碎；胡蘿卜洗凈，切小粒。

③鍋中放入高湯煮沸，加入大米煮至米粒開花，放入胡蘿卜粒、牛肉碎，煮至米爛粥稠，加鹽調(diào)味即可。

絲瓜杏仁排骨粥

原料：嫩絲瓜片40克，杏仁10克，豬排骨100克，大米50克，姜片，鹽。

做法：

①杏仁用沸水燙去薄皮；豬排骨洗凈，用沸水焯一下；大米洗凈后用水浸泡30分鐘。

②鍋置火上，放入適量清水、豬排骨、姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，加入大米、杏仁，中火煮沸后再轉(zhuǎn)小火，熬煮40分鐘，將絲瓜、鹽放入粥中，煮10分鐘。

豬腰小米粥

原料：小米50克，豬腰100克，鹽，蔥白，姜，香油。

做法：

①豬腰除筋去膜，洗凈切片，用鹽抓勻稍腌漬后用水沖凈，反復(fù)兩次；小米淘洗干凈；蔥白洗凈切段；姜洗凈切片。

②鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入小米煮沸，加入蔥白段、姜片、豬腰片，熬煮至粥熟。

③加鹽調(diào)味，淋入香油即可。

絲瓜豬肝瘦肉粥

原料：絲瓜30克，鮮豬肝40克，豬瘦肉50克，大米80克，姜片，鹽，味精，香菜段，高湯。

做法：

①絲瓜去皮、洗凈，切小塊；大米洗凈。

②豬肝、豬瘦肉洗凈，切片，用鹽腌漬10分鐘。

③鍋置火上，放入高湯、大米，大火煮沸后加入豬瘦肉、姜片，轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。

④加入豬肝、絲瓜煮15分鐘，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。

香菇雞腿粥

原料：雞腿1只，香菇1朵，大米80克，雞湯600毫升，水淀粉，植物油，鹽，味精。

做法：

①香菇洗凈，切片，拌入水淀粉、植物油；大米洗凈稍泡。

②雞腿洗凈，去骨，切小塊后拌入水淀粉、鹽腌漬10分鐘。

③鍋置火上，放入雞湯、大米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，熬煮黏稠后加入雞塊與香菇再煮15分鐘，加鹽、味精調(diào)味后即可。

羊骨紅棗粥

原料：大米60克，羊骨200克，紅棗40克，鹽。

做法：

①大米淘洗干凈；紅棗洗凈，泡漲。

②羊骨洗凈斬段，放入清水鍋中，先用大火煮沸，撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)，撈起，剔取羊骨髓入湯中。

③在羊骨髓湯中加入大米和紅棗，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘至熟，加鹽調(diào)味即可。

羊肉冬筍粥

原料：羊肉50克，香菇1朵，冬筍、胡蘿卜各30克，大米80克，鹽，料酒，味精，雞湯。

做法：

①冬筍、香菇、胡蘿卜均洗凈切??；大米洗凈稍泡；羊肉洗凈切薄片，用鹽、料酒腌漬約10分鐘。

②鍋置火上，倒入雞湯、大米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，加入羊肉片、冬筍丁、香菇丁、胡蘿卜丁煮沸后改小火煮20分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。