●如何慎食久存南瓜

南瓜含糖量較高，經久貯，瓜肉自然進行無氧發酵分解，產生酒精。人食用經過發酵變化的南瓜會引起中毒。食用久貯南瓜時，要細心檢查，有酒精味或已腐爛的切勿食用。

●大蔥受凍后如何“復原”

大蔥一旦受凍，不要挪動，以免外力的擠壓使細胞間隙中的冰粒壓破細胞，細胞液外溢，造成腐爛。使用凍蔥時，要輕拿輕放，需拿到室內放置一段時間，使之慢慢解凍后即可使用。

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