在傳統(tǒng)習慣中，很多人都相信早餐對于一個人很重要，并恪守“早餐要吃好”的原則。實際上，科學家們發(fā)現食物中只有很少一部分碳水化合物能夠增強人腦的記憶功能。這也就意味著，人實際上每天早餐只需要吃一根香蕉或者一小碗米飯就能保證大腦工作的能量需求。

科學家們對大腦的反應速度進行了實驗。在實驗結果中發(fā)現，沒有吃早餐的人反應速度比那些吃了早餐的人明顯快。這項實驗可能完全顛覆了人們在傳統(tǒng)中對早餐的認識。科學家們的結論就是，稍微有點饑餓可能更有利于大腦的反應。因為這種激素能夠增強人腦中的神經遞質水平，加強神經連接，使得大腦細胞對重復刺激有更強的反應。

綜上所述，科學家們最終得出的結論是，如果希望腦力處于最佳狀態(tài)，那么就用小碗喝粥，而不是用大碗喝粥。

總之，斷食可以使大腦更活躍，反應更敏捷，感官更靈敏，并能有效地增強記憶力。斷食也是最好的鎮(zhèn)靜劑，能促使緊張的大腦松弛下來，放松神經，消除焦慮。