酸辣涼撈面

原料

玉米面條-------200克

海帶絲--------30克

綠豆芽--------30克

香菜----------10克

辣白菜--------20克

調料

蒜末----------15克

白糖----------10克

醬油---------10毫升

米醋---------10毫升

精鹽----------2.5克

味精----------少許

香油---------10毫升

辣椒油-------10毫升

制作步驟

1 海帶絲、綠豆芽分別洗凈，放入開水鍋內焯透，撈出投涼，放入容器內；香菜擇洗干凈，切成段。

2 取小碗，加入醬油、米醋、精鹽、白糖、味精、蒜末、香油、辣椒油及少許清水調成酸辣汁。

3 鍋中加水燒開，下入玉米面條煮熟，撈出投涼，放入裝有海帶絲和綠豆芽的容器內，放上辣白菜、香菜段，澆入酸辣汁拌勻即成。