苦

對應(yīng)器官：心

功效：苦味能清熱瀉火、降火氣、除煩躁、解毒消炎、健胃開脾，還具有抗菌、抗病毒的作用。但不能過多食用，否則容易引起消化不良。

代表食物：苦瓜、苦菜、百合、白果、蒲公英、杏仁、金銀花、茶葉。

甘

對應(yīng)器官：脾

功效：甘味補(bǔ)益、強(qiáng)壯，凡虛證者都適宜食用，如氣虛、陰虛、陽虛等，還能消除肌肉緊張，但過多食用容易發(fā)胖。

代表食物：薏米、木耳、絲瓜、黃瓜、南瓜、白菜、糖、芹菜、蜂蜜。

咸

對應(yīng)器官：腎

功效：咸味食物含有豐富的礦物質(zhì)，能祛痰、補(bǔ)腎、瀉下通便、軟堅(jiān)散結(jié)，可治大便干結(jié)等癥。但過多食用會導(dǎo)致高血壓、動脈粥樣硬化等癥。

代表食物：莧菜、海帶、紫菜、海參、海蜇、蟹肉、蛤蜊、螺、鴨肉、豬肉。

酸

對應(yīng)器官：肝

功效：酸味收斂、固澀，食用酸味食物可以增進(jìn)食欲、開胃健脾，增強(qiáng)肝臟功能，提高鈣、磷的吸收率，但是如果過多食用會傷及筋骨。

代表食物：橙子、桃、李子、檸檬、橄欖、山楂、芒果、葡萄、柚子、橘子、烏梅、杏、醋。

辛

對應(yīng)器官：肺

功效：辛味宣散、行氣、通血脈，食用辛味食物可以促進(jìn)胃腸蠕動，增加消化液分泌，提高淀粉酶的活性并促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝。但過多食用容易傷及津液，導(dǎo)致上火。

代表食物：辣椒、姜、蔥白、白蘿卜、紫蘇、茴香、桂皮、白酒及藥酒、胡椒。