寒

功效：有清熱、瀉火、生津、解暑、解毒的功效，適合陽氣旺盛、偏熱體質或熱證者食用。

代表食物：苦瓜、番茄、蕨菜、竹筍、蓮藕、荸薺、甘蔗、柿子、桑葚、梨、獼猴桃、火龍果、甜瓜、紫菜、海帶、螃蟹、蛤蜊、田螺。

溫

功效：有溫中散寒、助陽、暖胃的功效，還能增強體力、強健身體，適合偏寒體質、陽虛畏寒或寒涼病證者食用，也適合秋季溫補食用。

代表食物：糯米、高粱米、鵝蛋、小茴香、香菜、南瓜、桂圓、木瓜、石榴、烏梅、栗子、紅棗、核桃、杏仁、雞肉、牛肉、羊肉、狗肉、鱔魚、鰱魚、蝦、海參。

熱

功效：有明顯的驅寒暖身功效，比熱性食物更容易令人產生溫熱作用，適合寒性體質人群食用。

代表食物：辣椒、韭菜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大蔥、生姜、荔枝、櫻桃、鱒魚。

涼

功效：有清熱、利水、解毒的功效，適合陰虛、陽氣旺盛、偏熱體質或熱證者食用。

代表食物：小米、大麥、小麥、蕎麥、薏米、綠豆、豆腐、鴨蛋、茄子、白蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、茭白、空心菜、綠豆芽、菠菜、莧菜、芹菜、香菇、橘子、橙子、西瓜、蘋果、鴨肉、兔肉。

平

功效：有開胃健脾、強壯補虛的功效，一般體質及寒涼、熱性病證的人都可食用。

代表食物：大米、玉米、花生、大豆、紅小豆、黑豆、雞蛋、牛奶、土豆、芋頭、蓮子、榛子、芡實、香菇、銀耳、黑木耳、白菜、薺菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、李子、無花果、葡萄、牛肉、豬肉、鵝肉、黃魚、鯧魚、青魚、鯉魚、鯽魚、泥鰍。