（三）香紫蘇、東紫蘇和紫蘇

香紫蘇、東紫蘇和紫蘇不是一個品種，它們在分類學上均屬于雙子葉植物綱管狀花目唇形科植物。共同的形態特征為莖直立、四棱形，單葉對生，具齒；花序聚傘，花兩性，花冠管狀二唇形，果為4枚小堅果。三種植物均含芳香油，可作為藥用植物、香料植物。不同之處是香紫蘇為鼠尾草屬二年或多年生草本植物，東紫蘇為香薷屬多年生草本植物，紫蘇為紫蘇屬一年生草本植物。

香紫蘇別名蓮座鼠尾草、南歐丹參，原產于法國，后引入我國栽培。香紫蘇上部莖為一年生，下部莖木質化，直立，四棱形。香紫蘇具有喜光、耐寒的特性，我國新疆獨特的地理環境特別適宜香紫蘇生長。近五年來在新疆種植的香紫蘇已高達2×108 m2。香紫蘇產業涉及的主要產品包括香紫蘇精油、香紫蘇醇、香紫蘇內酯、降龍涎香醚，具有較高附加值。香紫蘇穗含精油，出油率為0.1%～0.13%，采取宜在每天的13時至16時，雨天或上午10時以前不宜采取。香紫蘇精油可以直接用作按摩用油，有安神作用。香紫蘇精油具有特有的龍涎香香氣，可廣泛用于露酒等軟飲料配方、煙草香精和日用化妝品香精中，也可用于釀酒、食品和藥用。香紫蘇浸膏的香氣極濃、細膩、持久，適于用在煙草加香和高檔日化香精中。香紫蘇干燥后的鮮花也廣泛應用于日化及食用香精中。目前香紫蘇精油、香紫蘇醇、香紫蘇內酯和降龍涎香醚的市場還有待進一步開發。目前國內主要以出口香紫蘇原料為主，利潤空間有限。

東紫蘇，又名鳳尾茶、野山茶、小山茶、云松茶、小香茶、小松毛茶等，小堅果長圓形，長約1.1 mm，棕黑色；花期9月至11月，果期12月至翌年2月；生長于海拔1200～3000 m的山坡、灌木群落、較干燥環境，主產于云南、貴州及甘肅等地區，全草可入藥，是常用的民間中草藥。東紫蘇味苦、微辛，主治外感風寒、頭痛發熱、咽喉痛、虛火牙痛、消化不良、腹瀉、目痛、尿閉及肝炎等病癥。嫩尖可當茶飲用，全草(鳳尾茶)具有發散解表、清熱利濕解毒、理氣和胃之效。植株含芳香油，新鮮植株出油率0.25%～0.3%，油無色。東紫蘇植株含揮發油，具有特殊香氣，可用于調香，其全草中還含有黃酮類、苷類、三萜類、酚類、甾體、鞣質、氨基酸、多肽、蛋白質、還原糖、多糖等成分，且含有多種對人體有益的微量元素，具有較高食用和藥用價值。東紫蘇含有豐富的黃酮類物質，具有較強的清除自由基、抑菌、降血糖及降血脂作用，且對肝臟和心腦血管疾病具有較好療效。東紫蘇作為彝藥，根用于外感風寒、頭痛身重、咽喉腫痛、風火蟲牙、腹瀉腹痛、尿閉黃疸；東紫蘇作為拉祜藥柏懷，全株治感冒、尿路感染、尿急、尿痛，柏懷全草治療子宮脫出、尿路感染。