（二）紫蘇有5個變種

紫蘇屬植物的拉丁學(xué)名繁多復(fù)雜，存在混用的現(xiàn)象，至今仍不統(tǒng)一。紫蘇的藥用歷史悠久，始載于《名醫(yī)別錄》，歷代本草多以“蘇”或“紫蘇”為正名。而紫蘇類藥材是同基原多部位入藥的典型代表，其具體藥物（葉、莖、果實）的命名多在“蘇”或“紫蘇”后加藥用部位。目前的研究是將紫蘇分為5個變種，即紫蘇、白蘇、野生紫蘇、耳齒紫蘇和回回蘇。紫蘇主要含紫蘇醛，白蘇主要成分為紫蘇酮，耳齒紫蘇含有一定臭味的揮發(fā)油成分。我國常見的4個紫蘇種群中主要是栽培種紫蘇原變種及回回蘇兩大類群，耳齒紫蘇和野生紫蘇多為野生種，這四個變種均可入藥。原變種植株高大，籽粒大、松軟、硬度低、含油量及蛋白含量均較高；回回蘇植株略小，葉片有褶皺，籽粒較小且硬度高、含油量及蛋白含量均較低。

紫蘇常見有兩種類型：一類葉綠色，花白色，習(xí)稱白蘇；一類葉和花均為紫色或紫紅色，習(xí)稱紫蘇。紫蘇葉片表型差異最為明顯，有一面綠色、一面紫色的雙色葉，也有兩面都表現(xiàn)出紫紅色或者綠色，入藥多取葉和花均為紫色的。對紫蘇、白蘇是否為同一物種仍存在爭議。歷代本草中，紫蘇和白蘇均以兩種不同的藥物收載，分別入藥。但也有現(xiàn)代分類學(xué)者認(rèn)為，紫蘇和白蘇應(yīng)同屬一種植物，變異是因栽培引起，因此《中國植物志》中將紫蘇、白蘇合為一種。在經(jīng)典名方中紫蘇就存在名稱不統(tǒng)一，有不同藥用部位入藥的情況。在《古代經(jīng)典名方目錄（第一批）》中，包含紫蘇類藥材的名方有三首。其中，半夏厚樸湯出自《金匱要略》，以“干蘇葉”入藥；華蓋散出自《太平惠民和劑局方》，以“紫蘇子（炒）”入藥；桑白皮湯出自《景岳全書》，以“蘇子”入藥。自古以來紫蘇類藥材市場混亂，混淆品眾多，應(yīng)加以區(qū)分。雖然當(dāng)前白蘇、紫蘇的分類爭議尚未解決，《中華人民共和國藥典》（以下簡稱《中國藥典》）等中藥標(biāo)準(zhǔn)參考《中國植物志》的拉丁學(xué)名，將紫蘇、白蘇作一種處理，但《中國藥典》性狀描述中明確提出葉片單面或雙面紫，可見其規(guī)定的紫蘇藥用品種實際上并不包括白蘇。宋代以前的本草中基本未提到紫蘇的產(chǎn)地，與宋代《本草圖經(jīng)》“舊不著所出州土”的記載相一致，而宋代開始部分本草以“今處處有之”描述其產(chǎn)地，說明紫蘇分布廣泛。現(xiàn)代化學(xué)成分研究也多表明紫蘇和白蘇具有明顯差異，為歷代區(qū)分使用紫色、氣香的紫蘇和綠色、無香的白蘇提供了科學(xué)依據(jù)。雖然植物分類上常將紫蘇和白蘇作一種處理，但經(jīng)典名方開發(fā)過程中建議選用紫蘇（原變種，紫色葉型），避免選用白蘇。