1.3.3　體驗至上：環境好、產品好、服務好

“80后”基本上不缺吃少穿了，街上的餐飲店多了起來。當便宜好吃這些要求都得到滿足以后，環境和服務逐漸成了顧客選擇的兩個主要因素。

比如說，好吃的火鍋那么多，為什么海底撈能夠異軍突起、被人們所熟知？因為它是靠著好服務取勝的。好產品+好環境+好服務，我們稱之為體驗經濟。體驗至上是餐飲3.0階段的顯著特征。

有一段時間，主題餐廳這個概念非常火爆，各種軍旅主題或年代主題的餐廳，還有各種歐式風格或意式風格的餐廳層出不窮，都是圍繞環境和服務大做文章，塑造體驗感，以此來吸引顧客。