身體健康的90%由有益菌掌控

短鏈脂肪酸抑制有害菌增殖后，會給我們的身體帶來哪些保健效果呢？

首先，短鏈脂肪酸能夠激發腸道活力，增強消化、吸收功能。

不僅如此，腸道保持健康狀態的話，血清素（5-羥色胺）等“幸福激素”的合成、分泌也會順利進行，從而使人的精神狀態保持穩定（關于激素的作用，將在第3章詳細講解）。

另外，腸道環境健康，能預防食物中毒和細菌引起的感染，更重要的是，還能抑制誘發癌癥的毒素的生成。

其次，短鏈脂肪酸能夠保持腸道內免疫細胞的活性，維持人體正常的免疫功能。所以，如果腸道內的有益菌數量不夠的話，就容易引發花粉癥等過敏性疾病。

最后，短鏈脂肪酸還有一個備受關注的作用，就是可以阻礙脂肪細胞吸收、儲存脂肪。從另一個角度看，這促進了脂肪的燃燒，提高了脂肪的代謝，使人體不容易變胖。

可以釋放短鏈脂肪酸的腸道細菌有雙歧桿菌、丁酸梭菌，以及擬桿菌屬的一些細菌，因此，它們被親切地稱為“減肥細菌”。

在我們的腸道里，除了以上能夠防止肥胖的“減肥細菌”，還有能夠讓脂肪堆積的“肥胖細菌”。也就是說，腸道內“減肥細菌”多的人，即使平時吃得多，也不容易發胖；而腸道內“肥胖細菌”多的人，即使每頓飯吃得很少，也容易發胖。所以，很多朋友減肥屢屢失敗，也許并不是意志力不夠堅強的結果，很可能腸道菌群在作怪。

短鏈脂肪酸除了可以抑制脂肪的吸收，還能促進一種名為GLP-1[1]的激素（詳情見第3章）的分泌，從而促進葡萄糖的代謝。所以從這個意義上說，短鏈脂肪酸還具有預防糖尿病等生活習慣病的作用。

短鏈脂肪酸對維持人體健康發揮著重要作用

另外，短鏈脂肪酸還能減少血清中膽固醇的含量，而膽固醇高是造成動脈硬化的重要原因。

由此可見，短鏈脂肪酸對健康的好處真是太多了。不過，腸道內的有益菌并不只是能生產短鏈脂肪酸喲，它們還能制造維生素B1、維生素B2、煙酸（維生素B3）、泛酸（維生素B5）、維生素B6、生物素（維生素B7）、葉酸（維生素B9）和維生素B12等8種B族維生素以及維生素K。大家都知道維生素是人體必不可少的營養素，但可能很少有人了解，腸道有益菌竟然和維生素還存在如此密切的關系。

注釋：

[1]GLP-1：胰高血糖素樣肽-1。