茶借藥性

李時珍在《本草綱目》中載有多個藥茶方，并論述了茶葉的藥性。茶葉種類繁多，常見的茶葉概括起來有六大類，即綠茶、紅茶、花茶、白茶、烏龍茶、緊壓茶，這種分類方法一直沿用至今。茶按照發酵程度分類，可分為未發酵、全發酵、半發酵，分別適合不同的季節和體質。