羊肚菌蛋包土豆泥

向陽而生，向陽而食。

人啊，不論胃還是心，總是向著溫暖。

食材

雞蛋　2個

土豆　1個

鮮肉餡　30g

胡蘿卜丁　20g

春筍丁　20g

羊肚菌丁　15g

芹菜丁　20g

雞高湯　1勺

蘸水辣　適量

西蘭花　1～2小朵

做法

1 炒羊肚菌春筍鮮肉醬：鮮肉餡、胡蘿卜丁、春筍丁、羊肚菌丁、芹菜丁混合蛋液，炒熟。

2 土豆帶皮蒸熟后壓碎，加入一勺雞高湯。

3 煎蛋，包在土豆泥上，撒上蘸水辣即可。同時，可加1～2小朵西蘭花作為點綴。