羊肚菌雞湯

深夜雞湯，之所以深得人心，

大概是因為夜深，易餓且迷茫。

食材

走地老母雞　1只

魚膠　15g

羊肚菌　6個

玉竹　15g

橙皮　5g

枸杞　5g

山藥　20g

生姜　3片

桂圓干　15g

鹽　適量

做法

1 將魚膠洗凈，用清水浸泡12小時。

2 將雞洗凈剁成塊狀，冷水入鍋，加姜片。

3 大火燒開后，撇凈表面的浮沫。

4 轉小火，加入魚膠、玉竹、山藥、桂圓干，燉1小時。

5 加入羊肚菌、橙皮、枸杞，小火燉30分鐘，出鍋。

6 根據個人口味加入適量鹽調味即可。