（第一節(jié)）客房設(shè)備的擺放標(biāo)準(zhǔn)管理

一、酒店客房設(shè)備的擺放標(biāo)準(zhǔn)

1，標(biāo)準(zhǔn)房間

（1）門

（1）在門正面上方三分之一處的正中間設(shè)置房號牌；

（2）門的背面上方三分之一處的正中間貼防火位置圖一張，防火位置圖用有機(jī)玻璃、銅板或不銹鋼板制作；

（3）門背后銅把手上掛“請勿打擾”和“請打掃衛(wèi)生”的牌子；

（4）門的正中心裝防盜眼；

（5）門背后銅把手上方裝防盜鏈，鏈頭鉤掛在卡位上；

（6）門框外墻的一邊裝呼叫鈴開關(guān)及“請勿打擾”指示燈。

（2）衣服柜

（1）掛衣橫桿上備置有酒店標(biāo)志的衣架；

（2）橫桿上方有放物架，架上可放置疊好的棉被或備用毛毯；

（3）梳妝臺下面放置疊放好的洗衣袋、小購物袋、大購物袋，袋的數(shù)目按床位數(shù)計，每位一個，每個洗衣袋放上干、濕洗衣單各一份，有的酒店將袋放在梳妝臺的抽屜里。

（3）綜合柜

（1）梳妝臺：一頭放電視，一頭放臺燈，電視機(jī)也可以放在特制的電視機(jī)柜上；

（2）梳妝臺的中間放文具夾；

（3）梳妝臺下的中間放凳子，一邊放垃圾桶；

（4）梳妝臺上面的抽屜里放擦鞋布或紙兩塊，針線包兩個；

（5）電冰箱放在冰箱柜里，冰箱里放各種罐裝軟飲料及一個冰水瓶，冰箱柜的上方設(shè)小酒吧，放各種小包裝的酒類，吧前放飲料及酒類價目牌。

（4）咖啡桌

（1）咖啡桌面放帶封套冷水杯兩個，熱水瓶一個，有蓋茶杯兩個，煙灰缸、茶葉盒各一個，這些物品最好放在漆盤或不銹鋼盤里；熱水瓶擺中間，水杯與茶杯以熱水瓶為中心呈“八”字形向外擺，茶葉盒、煙灰缸呈“一”字形與熱水瓶成垂直擺放，凡有酒店標(biāo)志的都要求向著客人；茶葉盒里放紅茶、綠茶各兩包；煙灰缸的右上角放火柴一盒，店徽向上；

（2）扶手椅擺在咖啡桌兩邊，不要靠墻擺放。

（5）燈具

（1）床頭燈裝在床頭柜上邊的兩邊，單床房視床及床頭柜的位置而定；

（2）夜燈一個裝在床頭柜下，一個裝在房間通道的天花板正中間；

（3）落地?zé)魯[在咖啡桌后邊。

（6）床

（1）枕頭連套兩個；

（2）床單一張；

（3）軟墊保護(hù)墊一張；

（4）毛毯一張；

（5）毛毯托布一張。

（7）床頭柜

（1）床頭燈開關(guān)裝在床頭柜兩邊，向里，一邊裝夜燈、電視機(jī)、“請勿打擾”開關(guān)，一邊裝音響音量調(diào)節(jié)及選臺調(diào)節(jié)鈕；

（2）床頭柜表面一邊放電話機(jī)，一邊放煙灰缸；

（3）酒店電話指南一份放在電話機(jī)下面，電話簿一本、電話記錄便條紙一本，放在柜里一側(cè)，電話簿在下，記錄紙上放圓珠筆一支。

（8）裝飾品

（1）題材：有人物、花鳥、山水等；

（2）類別：有國畫、漆畫、水印版畫、油畫、陶瓷掛盤等；

（3）裝飾位置：一般裝飾在床頭的上方墻面或衛(wèi)生間墻面。

2，酒店套房

（1）臥室設(shè)備用品的擺設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)房間相同。

（2）客廳

（1）門的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)同標(biāo)準(zhǔn)房間；

（2）房間的一邊放一套沙發(fā)，一長兩短，長沙發(fā)的前邊擺一個玻璃面茶幾，茶幾上放煙灰缸一個，缸的一角擺火柴盒，店徽向上；

（3）房間的另一頭擺一張小圓臺，圓臺兩邊擺扶手椅，擺放要對稱；

（4）墻面的一邊擺一個長條臺或柜，上面放彩色電視機(jī)一部、臺燈一盞、花瓶一個；

（5）墻的一角擺落地?zé)粢槐K，靠近門的一角擺鮮花一盆。

3，客房衛(wèi)生間設(shè)備的擺設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

（1）梳妝臺的擺設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

（1）兩個帶封套的漱口杯并列斜放在臺角的一邊，兩個帶封套盒的浴帽并列斜放在杯前，并與杯平行；

（2）洗浴液和洗頭膏液各兩瓶或兩包，一字形排列斜放在另一邊臺角；

（3）小香皂兩塊放在香皂碟里，香皂碟擺在洗浴液和洗頭膏前的中間；

（4）若有化妝品并列擺在右手邊玻璃邊的臺面上；

（5）上述物品若是用盤或籃盛放的，應(yīng)整齊地排放在盤或籃里，盤或籃擺放在化妝臺靠鏡的一角；

（6）大香皂一塊，應(yīng)擺放在浴盆正面墻的皂盒內(nèi)。

（2）毛巾的擺設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

（1）毛巾兩條，三折成長條形，店徽向外，并列掛在化妝臺上的毛巾掛桿上，面巾下沿平齊；

（2）方巾兩條，三折成長方形，店徽向外，并平放掛在面巾上；

（3）地巾一條，全打開，平鋪在浴盆外邊沿上，店徽向外；

（4）浴巾兩條，先三折成長條形，然后三折成長方形，店徽向外，并列平放在浴盆架上。

（3）紙巾與衛(wèi)生紙

（1）衛(wèi)生紙一卷打開包裝紙裝進(jìn)馬桶邊墻上紙架盒里，拉出紙端折成梯形露出壓在盒蓋下；

（2）紙巾裝進(jìn)化妝臺上、毛巾掛桿下、墻面的紙巾盒里。打開封口，拉一張紙巾折成梯形露出盒封口外。

（4）女賓客清潔袋袋口向右，標(biāo)志向上，放在馬桶水箱蓋面的中間、衛(wèi)生卷紙下。

（5）浴簾一張，掛在浴簾桿上拉到一端，下部吊在浴盆外。

（6）垃圾桶一個，放在化妝臺下一側(cè)的墻邊，桶外沿與梳妝臺平行。

二、客房物品、設(shè)備管理

1，客房常用設(shè)備與物品

客房用品與設(shè)備主要包括以下幾種：

（1）電器和機(jī)械設(shè)備，包括空調(diào)、音響設(shè)備、電視、冰箱、傳真機(jī)等。

（2）家具，如床、寫字臺、沙發(fā)、衣柜等。

（3）清潔工具，如吸塵器、飲水機(jī)、洗衣機(jī)、烘干機(jī)等。

（4）客人用品，客房免費(fèi)贈品、客房用品（包括床單等布草、衣架、煙茶具等）以及賓客租借用品（吹風(fēng)機(jī)、熨斗、熨衣板）等。

（5）建筑修飾品，如地毯、墻紙、地面材料等。

以上設(shè)備基本上可分為兩大類，即客房設(shè)備和清潔設(shè)備。加強(qiáng)對客房設(shè)施設(shè)備的管理工作，對于提高客房服務(wù)質(zhì)量，降低客房經(jīng)營成本和費(fèi)用，具有重要意義。

2，客房物品與設(shè)備管理

（1）編制采購計劃

客房用品與設(shè)備的選購應(yīng)遵循以下四條基本原則：

（1）協(xié)調(diào)原則。同一標(biāo)準(zhǔn)、同一類型的客房，照明、安全、電器、冷暖空調(diào)設(shè)備、家具用具、衛(wèi)生間設(shè)備和門窗等，在造型、規(guī)格、型號、質(zhì)地、色彩上應(yīng)該保持統(tǒng)一、配套。各種設(shè)備安裝位置合理，突出室內(nèi)分區(qū)功能，整體布局協(xié)調(diào)美觀，給客人創(chuàng)造一個舒適、典雅的住宿環(huán)境。

（2）實用原則。在采購時，應(yīng)盡量選擇簡便、不易損壞的設(shè)備，此外，還要考慮其清潔、保養(yǎng)和維修是否方便。

（3）安全原則。要注意客房電器的安全裝置是否完備，家具、飾物的防火阻燃性是否可靠。

（4）經(jīng)濟(jì)原則。客房用品的質(zhì)量應(yīng)該根據(jù)酒店和客房的等級標(biāo)準(zhǔn)來確定。同一等級、同一類型的客房用品在規(guī)格、型號、質(zhì)量、花紋、質(zhì)地、造型、柔感、手感上保持一致，成套配備，質(zhì)量優(yōu)良，美觀適用，同酒店星級標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)。

（2）設(shè)備的審核、登記、領(lǐng)用管理

在設(shè)備購買以后，相關(guān)管理人員必須嚴(yán)格審查。同時，還要設(shè)立物品與設(shè)備保管員，具體負(fù)責(zé)物品與設(shè)備的審核、登記、領(lǐng)用與保管工作。保管員要建立相應(yīng)的設(shè)備登記簿，按進(jìn)貨時的發(fā)票編號，將物品進(jìn)行詳細(xì)的分類注冊，記錄好品種、規(guī)格、型號、數(shù)量、價值以及分配到哪個部門、班組。低值易耗品也要分類注冊，來庫房領(lǐng)取物品都要登記，每個使用單位一本賬，以便控制物品的使用情況。

（3）歸類分級管理

客房物品與設(shè)備應(yīng)該實行歸類分級管理，并由專人負(fù)責(zé)，同時還要將物品與設(shè)備的管理與部門的崗位職責(zé)結(jié)合起來，在確保服務(wù)質(zhì)量的情況下，盡量奉行節(jié)約的原則。

客房設(shè)備的分級歸類管理要注意以下幾點(diǎn)：

（1）賬面要落實，各級各類管理的物品與設(shè)備數(shù)量、品種、價值量要一清二楚，有案可查；

（2）制定相關(guān)的規(guī)章制度，如崗位責(zé)任制、維修保養(yǎng)制和安全技術(shù)操作制等規(guī)章制度；

（3）要將分類管理與經(jīng)濟(jì)利益掛起鉤來。

（4）設(shè)備的日常管理

酒店客房的物品與設(shè)備歸類以后，在日常使用中，要注意嚴(yán)格遵守相應(yīng)的維修保養(yǎng)制度，以盡量提高各種設(shè)施設(shè)備的完好率。

客房設(shè)備在使用中要盡量避免事故的發(fā)生，一旦發(fā)生事故，要立即通知工程部門及時修理或采取相應(yīng)的應(yīng)急措施，使設(shè)備盡快恢復(fù)使用價值。事故如果是由于個別員工的工作失誤造成的，要嚴(yán)肅處理。如果是由于客人的原因造成的，必要時，應(yīng)該讓客人賠償。

（5）及時補(bǔ)充客房的物品與設(shè)備

對于床單、毛巾、浴巾、枕套等棉紡織品，應(yīng)該以床位配備標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，一般不少于4套。客房和衛(wèi)生間的茶葉、紙巾、衛(wèi)生紙、浴液、洗發(fā)液等客用一次性物品，要確保每天更新，其他客用多次性的消耗性物品，客房部要保持一定的庫存儲備。

（第二節(jié)）客房設(shè)備的使用與維護(hù)管理

一、酒店客房門窗、裝飾、燈具設(shè)備的使用與維護(hù)

1，門窗的選擇與維護(hù)

要選用耐磨、抗裂、耐用、防擦傷材料，經(jīng)過阻燃處理，表面光潔、明亮、色彩柔和。玻璃寬大，有裝飾窗簾和幕簾。阻燃性能良好。門窗無縫隙，遮陽保溫效果好。開啟方便，無雜音，手感輕松自如。

在開、關(guān)門窗時，平時應(yīng)養(yǎng)成輕開輕關(guān)的習(xí)慣，這樣不僅可以延長門窗的使用壽命，還能減少干擾，保持客房及樓層的清靜。此外，在雷雨天氣以及刮大風(fēng)時，應(yīng)該關(guān)好客房窗戶，以免雨水濺入客房，以免窗玻璃被破壞。

2，墻面裝飾品的選擇與維護(hù)

墻面要貼上高檔的墻紙或墻布，注意物品的耐用、防污、防磨損，不易破舊，色彩、圖案的美觀舒適，易于更新和保養(yǎng)。保證無開裂、起皮、掉皮現(xiàn)象發(fā)生。墻面有壁毯或壁畫裝飾，安裝位置合理，協(xié)調(diào)美觀，尺寸與裝飾效果與客房等級相適應(yīng)。對于墻紙的清潔，應(yīng)該用比較平的軟布拭抹，如有油污，可用汽油、松節(jié)油或不易燃的干洗液去擦，而小塊油跡則可用白色吸墨水紙壓住，用熨斗熨燙幾分鐘就能去除。

如果發(fā)現(xiàn)墻壁潮濕，天花板漏水的現(xiàn)象，應(yīng)及時報工程部維修，以免墻壁發(fā)霉，墻皮脫落，房間漫水。

3，地毯的選擇與維護(hù)

客房室內(nèi)地毯一般有兩種類型：一種是羊毛地毯；另一種是化纖地毯。鋪設(shè)一般要求色彩簡潔明快，質(zhì)地柔軟、耐用、耐磨。羊毛地毯高雅華貴，但造價很高，故一般只鋪設(shè)在豪華客房。而化纖地毯則有易洗滌、色彩豐富和價格低廉的特點(diǎn)，為我國大多數(shù)酒店所使用。

一般說來，酒店客房地毯應(yīng)每年清洗一次。清洗地毯的方法主有干洗和濕洗兩種。干洗的方法是將清潔劑均勻地灑在地毯上，然后用長柄刷將清潔劑刷進(jìn)地毯里，過一小時后，用吸塵器徹底吸塵，地毯即被清洗干凈。

另一種方法就是濕洗（即水洗）。水洗時先將清潔劑溶于水中，然后使用噴水器均勻地將溶液噴灑于地毯表面，再用毛刷刷洗，用抽水機(jī)吸去水分。最后，等地毯完全干了以后，再徹底吸塵。另外要注意，在一些重要通道，如建筑物入口、進(jìn)樓梯的地方以及客房衛(wèi)生間門口等放置塵墊，防止污物進(jìn)入地毯組織，同時，要注意經(jīng)常將地毯使用的位置轉(zhuǎn)移，使磨損的地方變得均勻。

4，燈具設(shè)備的選用與維護(hù)