益生菌和這個時代

——尹燁 華大集團CEO、哥本哈根大學博士、基因組學研究員

分清主次，誰才是地球之王

新冠疫情之后，生命科學開始復興，而生命世紀的大幕也加速拉開。更重要的是，人類開始反省，我們是否過于自大，是否對生態索取太多，乃至受到自然的懲戒，甚至是反噬？這不免讓我們思考一個終極問題，誰才是地球之王？

其實我的答案一直是：微生物。

須知微生物已經存在于地球34億年，類人猿進化到人不過700萬年，人類歷史自農業時代開始計算不過萬年。所以，微生物的不羈和神奇，可不是近現代才發生的，只是因為測序儀這樣的工具得到普及，人類才得以第一次發現，沒有微生物的幫助，多細胞生命都不會誕生。您應該明白了，人類從億年前的祖先開始，就始終和微生物共生。

故請思考，究竟是誰應該允許誰的共存呢？

認清事實，沒有人孑然一身

2010年，華大集團參與的腸道菌群項目已經清晰地揭示了這個真相——一個50kg重的人，體內有1.5～2kg的細菌。近期的一項研究表明，任何一個正常人的腸道內，都貯存著超過11萬種噬菌體病毒，這還不算支原體、衣原體、真菌、寄生蟲（如果您覺得您體內沒有，不妨思考下螨蟲）。所以，任何時候您都不是“孤勇者”，而是隨身帶著一套微生物的生態系統。與人體共生的菌群，不僅數量是人體細胞的3~10倍，更夸張的是它們的基因總量達到了人類基因總量的150倍甚至更多。因此，曾有科普作家寫道，如果外星人俯瞰地球，可能會覺得人類是微生物的“交通工具”。然而，經過這十多年的宏基因組學研究，我們明白了它們不僅僅在扮演“乘客”，很大程度上還在“輔助駕駛員”，甚至它們才是“司機”。它們不僅干預著宿主的飲食和營養，甚至還決定了宿主的情緒和行為！

原來是這樣啊，那我們能對抗嗎？

徹底消滅？恐怕害菌終害己

可以對抗，但一味對抗可不是好主意。

1928年，當弗萊明發現青霉素后，人類在抗生素的道路上一路高歌猛進。直到我們通過大量使用抗生素“篩選”出一株又一株全耐藥細菌，很多過去的常見病如今竟然成為令人束手無策的“絕癥”。

人類從自以為“無菌可治”到“無藥可用”，不過幾十年時間。這究竟是為什么？斯皮爾伯格1993年拍攝的《侏羅紀公園》中的一句臺詞就完美回答了這個問題：“生命總會找到出口（Life finds a way）。”人類或許曾經“贏”過包括天花病毒、脊髓灰質炎病毒在內的幾種病毒，然而我們從來、想必也永遠不會徹底戰勝任何一種病毒。

啊，好沮喪，那我們該咋辦呢？

互惠互利，與菌群和諧共生

合則兩利，分則兩傷。

所謂感染，那不過是和微生物的“談判”破裂了。既然我們不能與微生物決裂，就應該努力尋找和諧相處之道。抗生素當然是偉大的發明，但我們要在有必要的時候規范使用抗生素，而不是手里拿著錘子，看什么都是釘子。

嬰兒出生時，尤其是經由產道順產的嬰兒，其身上已經涂上了一層以“乳酸桿菌”為主的“益生菌”鎧甲；媽媽的乳汁不僅能養育寶寶，而且其含有的大量低聚糖類物質，也能誘導寶寶肚子內的“健康菌群”，尤其是雙歧桿菌。還有，大部分幼年食用了發酵食品（東北酸菜、韓式泡菜、納豆等）的人群，幾乎終身都會“想念”這些食物，這到底是“人類想吃”，還是“菌群想吃”，還是“人菌一起想吃”呢？此外，大量的中藥經方，在現代分析儀器的驗證下，被證明是通過腸道菌群共同努力而“起功效”，這無疑為中藥現代化插上了新科技的翅膀。我們今天已經知道，有針對性的益生菌調節可以幫助我們緩解便秘、減輕腹瀉、促進睡眠、改善情緒，包括對血糖、血脂、尿酸等代謝物質的有益改善……

身土不二，一方菌“養”一方人

選對“菌友”，或能事半功倍。

面對不同問題，我們需要應用不同的“菌友”方案。這樣才能有的放矢，更好地改善身體狀況。

2008年，科學家共同發起了全球首個腸道菌群科研計劃——人類腸道宏基因組計劃（MetaHIT），我所在的華大集團作為唯一非歐盟組織參與其中。十多年來，全球各國的科學家不懈努力，在頂級期刊發表了多篇研究成果，揭示了多種疾病與菌群平衡的緊密關系，逐步明確了一個社會屬性的人，是由“血脈”（精卵結合）、“菌脈”（菌群傳遞）和“文脈”（文化傳承）所共同建立的泛遺傳關系。抓住了問題的關鍵，也就有了解決問題的思路，進而也就知道應該找什么樣的益生菌組合切入解決，這個領域也逐步從科研走向了應用。近年來，我高興地看到，益生菌產品已成為全球大健康產業的一個重要突破口，而擁有自主知識產權的菌種、擁有嚴格的功能驗證和臨床試驗已成為該領域的重要門檻。作為一個益生菌的研究者和受益者，我期待著，包括華大“優美達”在內的，更多擁有中國自主知識產權的菌株和產品能夠脫穎而出，以中國“菌”來助中國人。

所以，開卷有益，就讓我們開始閱讀《如何選對益生菌》吧！