益生菌和益生元到底是什么？益生菌是如何作用在人體的各個器官，幫助腸胃消化，吸收營養，分解掉多余的糖分和脂肪，提高心肺活動，增強人體免疫機能的呢？我們又應該怎樣合理利用益生菌來增強我們的體質呢？益生菌的全稱是“有益的活性微生物”。大量的益生菌通過調節宿主黏膜與系統免疫功能或通過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收，保持腸道健康，從而產生有利于健康的單微生物或組成明確的混合微生物。在人類飲食史上，益生菌很早就出現在人們的生活中了，但科學家們頗費了些功夫才發現了它的存在，以及它是如何有益于人體的。本書將系統地幫助你梳理益生菌和益生元的關系，讓你了解益生菌的前世今生，明白益生菌與牙周炎、幽門螺桿菌、便秘、過敏及肥胖癥的關系。