胡荽·菜類

畦畦姜芋葵荽蓼，物物蕃滋輔主人。

——《春日郊外》

胡荽也叫香菜、芫荽、香荽等。

胡荽，味辛，氣溫，微毒。主消谷，治五臟，補不足，利大小腸，通小腹氣，通心竅，拔四肢熱，止頭痛。久食損人精神，令人多忘，發腋臭、口臭、腳氣、金瘡。久病人食之腳弱。

祛除肉類腥膻的香菜

解:胡荽也叫香菜、芫荽、香荽等。香菜含有豐富的維生素和礦物質，還有很多揮發油，聞起來有一種特殊的香味，這種香味能開胃健脾。在吃羊肉、牛肉類的菜時經常會看到里面有香菜，這是為了起到祛除腥膻的作用。