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第20章 小雪

每年的11月22日或23日是二十四節(jié)氣中的小雪節(jié)氣。關(guān)于小雪時節(jié)的養(yǎng)生,首先小雪前后,天氣經(jīng)常是陰冷晦暗的,一些容易受天氣影響的人就會覺得郁悶煩躁,特別是本身就患有抑郁癥的人還可能會加重病情,所以在這個節(jié)氣要著重調(diào)養(yǎng)心情,保持開朗豁達,盡量少受天氣的影響。也可以多參與一些戶外活動、在晴朗的時候多曬太陽以增強體質(zhì),預(yù)防疾病。

冬季天氣寒冷,在飲食方面應(yīng)適當(dāng)多吃些熱量較高的食物,提高碳水化合物及脂肪的攝入量。全麥面包、稀粥、糕點、蘇打餅干等均屬碳水化合物,這些食物的攝入既有助于御寒,其中所含的微量礦物質(zhì)硒還可以振奮情緒。要注意增加維生素的供給,多吃蘿卜、胡蘿卜、辣椒、土豆、菠菜等蔬菜,以及柑橘、蘋果、香蕉等水果。動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等食品也可以保證身體對維生素A、維生素B1、維生素B2等的需要。

下面是一道小雪進補食療方。

四物燉雞湯

材料:母雞1只(約1.5千克),當(dāng)歸10克,熟地黃10克,白芍10克,川芎8克,料酒、胡椒粉、生姜、細蔥、味精、精鹽、清湯各適量。

做法:宰殺后,除凈毛,剁去腳爪,剖腹清除內(nèi)臟,沖洗干凈,入沸水鍋中汆一下。將當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎洗凈,切成薄片,用紗布袋裝好,扎緊口;生姜、細蔥洗凈,姜切片,蔥切節(jié),備用。將沙鍋置武火上,摻入清湯,放入雞,藥袋燒開后,撇去浮沫,加料酒、姜、蔥,改用文火燉至雞肉爛熟,骨架松軟,揀去藥袋、姜、蔥不用,加入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味即成。

功效:益血補虛。

適應(yīng)證:心肝血虛所致的面色無華、頭暈眼花、心悸失眠、多夢健忘、視物模糊、兩目干澀、手足麻木、屈伸不利、月經(jīng)推后、經(jīng)少色淡、經(jīng)后小腹空痛等。

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