每年的11月7日或8日是立冬，這是冬季的第一個節(jié)氣。在民間，立冬是進補的好時節(jié)，認為只有這樣才足夠抵御嚴冬的寒冷。

傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生還有“冬時天地氣閉，血氣伏藏，人不可作勞汗出，發(fā)泄陽氣”之說，意思是冬天天氣閉藏，人體的氣血也潛藏起來了，這時候人不可以過分勞作大汗淋漓，泄露陽氣。立冬以后，天氣還不是太冷，在衣著方面也要注意，不能穿得過少過薄，這樣會客易感冒損耗陽氣，當然也不能穿得過多過厚，否則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪也易于侵入。

經(jīng)常曬太陽對人體也有很多益處，特別是冬季，大自然處于“陰盛陽衰”狀態(tài)，人體內(nèi)部也不例外，所以在冬天常曬太陽，能起到壯人陽氣、溫通經(jīng)脈的作用。

在飲食方面，冬季也是進補的最好季節(jié)，民間有“冬天進補，開春打虎”的諺語。冬季食補應(yīng)注意營養(yǎng)的全面搭配和平衡吸收。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“……冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，還要多吃牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。冬季進補還應(yīng)因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體質(zhì)有虛實寒熱之辯，故“冬令進補”應(yīng)根據(jù)實際情況有針對性地選擇進補方案，萬不可盲目“進補”。

下面是一道立冬進補食療方。

蘑菇豆腐湯

材料：蘑菇250克，豆腐200克，調(diào)料適量。

做法：按常法煮湯服食。每日1劑。

功效：清熱潤燥、益氣解毒。

適應(yīng)證：脂肪肝。