吃蘋果皮有助于預防癌癥，這是美國康奈爾大學研究人員的研究成果。

研究人員通過對紅蘋果皮的研究發現，紅蘋果皮中有12種混合性三萜系化合物，其中有3種是新發現的。他們把每種三萜系化合物分離出來，然后分別用它們對付癌細胞。結果發現，每種三萜系化合物都能起到抑制癌細胞生長或殺死癌細胞的作用，但對不同癌細胞所起的抑制作用不一樣。

他們從實驗鼠研究中發現，蘋果皮含有的多種物質能抑制癌細胞生長，其中包括肝癌細胞、腸癌細胞以及乳腺癌細胞。認為吃蘋果有助于預防疾病，其實真正起作用的是蘋果皮，特別是蘋果皮中富含的三萜系化合物。所以，吃蘋果的時候，最好不要把蘋果皮削掉，用洗滌靈洗凈便可以吃了。

溫馨小貼士

如果一個蘋果能夠15分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死。因此，慢慢地吃蘋果，對人體的健康有好處。