要治療腎虛，首先得辨別是屬于哪種類型，是陽虛、陰虛，還是陰陽兩虛。

腎陽虛食譜

杏仁拌瓜條

原料：黃瓜400克，胡蘿卜80克，杏仁20克，鹽、蜂蜜、檸檬汁各適量。

做法：①黃瓜、胡蘿卜均洗凈，去皮，切成條。

②將胡蘿卜條下入沸水鍋中焯透，撈出過涼，瀝干。③將黃瓜條加鹽腌漬5分鐘，潷去水，與胡蘿卜條、杏仁、蜂蜜、檸檬汁拌勻即可。

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黃瓜所含的精氨酸是制造生殖細胞的重要原料，胡蘿卜可潤腎命、壯元陽、暖下部、除寒濕，蜂蜜有益于形成精液。適用于因年老體弱、肥胖而致性功能減退的腎陽虛者。

麻油壽瓜

原料：壽瓜（佛手瓜）350克，蒜末、香油、白糖、鹽各適量。

做法：壽瓜洗凈，去瓤，切成約3厘米長的條，入沸水鍋焯一下，撈出過涼瀝干，與蒜末、白糖、鹽、香油拌勻即可。

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壽瓜富含的鋅是形成睪丸激素的重要物質，富含的硒是維護生殖器官發育精、醋、花椒油、香油各適量。

及前列腺正常作用的重要物質；做法：①將豬肉皮刮凈皮面油泥香油有利于精子及前列腺素的合及內側肥油，煮熟后切成絲；紅成。適用于性功能減退、體虛陽甜椒洗凈，去蒂、籽，切成絲。

痿的腎陽虛者。

豆芽黃瓜拌蛋絲

原料：雞蛋3個，綠豆芽120克，黃瓜絲30克，蒜絲、植物油、鹽、雞精、醋、香油各適量。

做法：①將雞蛋攪散成蛋液，鍋內刷上一層油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，至熟透取出，分兩次將剩余蛋液攤成蛋皮，切絲。②將綠豆芽入沸水鍋焯至熟透，撈出過涼瀝干，與雞蛋皮絲、黃瓜絲、蒜絲及其他調料拌勻即可。

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雞蛋有強精益氣的功效。適用于因肥胖而致性功能減退的腎陽虛者。

芹菜拌皮絲

原料：豬肉皮300克，芹菜克，紅甜椒30克，鹽、白糖、雞②芹菜擇洗干凈，粗的順長破開，切成段，入沸水鍋焯至斷生，撈出過涼瀝干，與豬皮絲、紅甜椒絲、鹽、白糖、雞精、醋、花椒油、香油拌勻即可。

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豬肉皮可滋補肝腎、滋陰潤燥，芹菜可清熱平肝，紅甜椒富含維生素C。適用于腎陽虛所致性欲冷淡者。

黃瓜拌火腿

原料：黃瓜300克，火腿腸克，蒜末、鹽、雞精、醋、香油各適量。

做法：①火腿腸切成約4厘米長的絲。②黃瓜洗凈切絲，與火腿腸絲、蒜末、鹽、醋、雞精、香油拌勻即可。

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火腿腸可滋腎添精。適用于因肥胖而致性功能減退的腎陽虛者。

桑葚熘里脊

原料：豬里脊肉400克，鎖陽、桑葚各20克，清湯300克，料酒、蔥姜汁、水淀粉、蔥末、白蜂蜜、鹽、植物油各適量。

做法：①將桑葚、鎖陽扎成藥包，入清湯鍋中燒開，煎出80克藥汁備用；豬里脊肉切成丁，加料酒、蔥姜汁、鹽腌漬入味后用水淀粉上漿，下入四成熱的油鍋中滑散至熟，撈出瀝油。②凈鍋內倒入藥汁、料酒、白蜂蜜燒開，用水淀粉勾芡，下入蔥末、肉丁炒勻即可。

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鎖陽可補腎壯陽，桑葚可補肝腎，白蜂蜜能補中潤燥，豬肉能滋陰潤燥。適用于氣弱陽虛的老年腎陽虛者。

仙茅附子醬豬肘

原料：豬肘1個，藥包1個（仙茅、熟附子各15克，大料、桂皮各5克，花椒2克，丁香1克），蔥段、姜片、料酒、老抽、鹽、白糖、香油、植物油各適量。

做法：①豬肘洗凈，去大骨，入七成熱油鍋中炸至微黃色撈出。

②凈鍋內倒入清水，加入蔥段、姜片、藥包、料酒、老抽、白糖燒開，下入豬肘燒開，七成熟時加鹽醬至肘子熟爛，撈出瀝去湯汁，刷上香油即可。

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仙茅可溫腎壯陽，附子可回陽補火，豬肘可益腎壯力。適用于腎陽虛損所致陽痿、遺精、腰膝冷痛者。

仙茅附子燉豬蹄

原料：豬蹄600克，山藥120克，黑豆50克，仙茅、熟附子各克，蔥段、姜片各12克，大料、桂皮各5克，花椒2克，清湯克，料酒、醬油、醋、鹽、雞精、香油各適量。

做法：①將仙茅、熟附子、蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒扎成藥包，入清湯鍋燒開，小火煎出600克藥汁備用；豬蹄去油脂、豬毛，洗凈；黑豆洗凈，用溫水泡脹；山藥去皮，洗凈，切成滾刀塊。②鍋內加入清水克，下入豬蹄小火煮至熟透，荸薺炒豬肝撈出剔去大骨，切成小塊。③鍋內放入藥汁、料酒、醬油、醋、原料：豬肝200克，荸薺150克，鹽，下入豬蹄塊、黑豆燒開，燉萵筍80克，沙苑子20克，雞蛋清至黑豆五成熟時下入山藥塊，燉至熟爛后加雞精略燉，淋入香油即可。

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可補腎壯陽、添精益氣，適用于腎氣虛衰、性功能減退的腎陽虛者。

蠔油炒豬腰

原料：豬腰400克，蔥白絲克，蠔油、料酒、鹽、雞精、醋、胡椒粉、香油、植物油各適量。

做法：①豬腰洗凈，去筋膜、腰臊，切成條，用料酒、鹽腌漬入味，入八成熱油鍋中炸至熟，倒入漏勺。②鍋內放油，炒香蔥絲，下入腰條炒勻，加入蠔油、醋、雞精、鹽、料酒、胡椒粉炒勻，淋入香油即可。

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豬腰可助腎氣，蔥白可通陽散寒。適用于性功能衰退、性器官萎縮的老年腎陽虛者。

半個，蔥段、姜片、料酒、醋、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、植物油各適量。

做法：①鍋燒熱，下入沙苑子炒香，研成粉；荸薺、萵筍洗凈，去皮，切成約0.2厘米厚的片。

②豬肝洗凈，切成片，用料酒、醋、鹽腌漬入味，再用雞蛋清、淀粉上漿，入四成熱油鍋中滑散至熟，倒入漏勺。③鍋內倒油燒熱，炒香蔥段、姜片，下入荸薺片、萵筍片煸炒至熟，下入豬肝片、沙苑子粉炒勻，烹入用料酒、醋、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉對成的芡汁炒勻即可。

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豬肝可滋陰養血，荸薺可涼血消積，沙苑子可補肝腎。適用于性功能衰退的女性腎陽虛者。

沙苑子燒牛鞭

原料：牛鞭400克，沙苑子20克，牛骨頭湯500克，枸杞子、蔥段、姜片、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、水淀粉、植物油各適量。

做法：①牛鞭去筋膜、內層尿道皮，入沸水鍋中煮至微熟撈出瀝干，剞齒輪花刀，切成段。②鍋內放油燒熱，炒香蔥段、姜片，加入料酒、醬油、牛骨頭湯、沙苑子扎成的藥包燒開，下入牛鞭段、醋燒約1小時，揀出蔥、姜、藥包，加入鹽、雞精燒至熟爛，下入枸杞子燒至湯汁濃稠，水淀粉勾芡即可。

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沙苑子可補腎固精，牛鞭可補腎益精、壯陽散寒。適用于腎陽虛所致陽痿、腰膝酸軟、耳鳴者。

藥汁炒羊肉

原料：羊肉350克，蔥絲100克，藥包1個（仙茅、淫羊藿、生姜各10克），料酒、鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉、花生油、泡打粉各適量。

做法：①藥包加清水50克，入蒸鍋大火蒸約30分鐘，取藥汁備用。②羊肉切成片，用30克藥汁、鹽、泡打粉腌漬入味，再用水淀粉上漿，入熱花生油鍋中炒至變色，烹入料酒、剩余藥汁炒熟，下入蔥絲、雞精、鹽、胡椒粉炒勻，水淀粉勾芡即可。

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仙茅和淫羊藿可補腎壯陽，羊肉可補虛益氣、溫中暖腎，大蔥可通陽散寒。適用于腎陽虛所致月經紊亂、面色晦暗、精神萎靡、形寒肢冷、尿頻、性冷淡等癥。

山藥燉羊肉

原料：羊肉、山藥各350克，豆泡80克，藥包1個（肉蓯蓉15克），姜片、蔥段、蒜、料酒、醬油、鹽、雞精各適量。

做法：①山藥去皮，切成滾刀塊；豆泡、羊肉均切成塊；蒜拍松。②砂鍋內放入清水，下入羊肉塊燒開，撇凈浮沫，下入藥包、姜片、蔥段、蒜、料酒燉至羊肉熟透，揀出蔥段、蒜、姜片、藥包，下入山藥塊、豆泡塊、醬油、鹽燉至熟爛，加雞精即可。

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肉蓯蓉可補腎助陽，羊肉可溫中暖腎，山藥可固腎益精。適用于腎陽虛所致陽痿、遺精早泄、腰膝冷痛等癥。

翡翠羊腰

原料：仙茅15克，羊腰300克，西藍花100克，蔥段、姜片、料酒、醋、鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉、植物油各適量。

做法：①仙茅洗凈，加50克清水，入蒸鍋大火蒸約30分鐘，取藥汁備用；西藍花洗凈，切成塊；將20克藥汁、水淀粉、胡椒粉、雞精、鹽、料酒對成芡汁。

②羊腰洗凈，去外皮、腰臊，剞斜十字花刀，切成三角形塊，加入料酒、醋、鹽腌漬入味，入七成熱油鍋中炸至熟透、卷成花狀，撈出瀝油。③鍋內留油燒熱，炒香蔥段、姜片后揀出，下入羊腰花、芡汁炒勻，盛入盤中。④凈鍋內放油燒熱，下入西藍花塊煸炒至變色，加入余下的藥汁、鹽、雞精炒勻至熟，盛在羊腰花周圍即可。

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仙茅可溫腎壯陽，羊腰可補腎氣、益精髓，西藍花可利臟腑、強筋骨。適用于腎陽虛所致陽痿、腰膝冷痛等癥。

豆腐皮炒羊肝

原料：羊肝200克，豆腐皮100克，青椒80克，蔥姜蒜末、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉、植物油各適量。

做法：①青椒洗凈，去蒂、籽，與豆腐皮均切成菱形片。②羊肝洗凈，切成片，加料酒、鹽腌漬入味，用水淀粉上漿，下入四成熱油鍋內滑散至熟，倒入漏勺。

③鍋內放油燒熱，炒香蔥姜蒜末，烹入醬油、料酒、清水，下入豆腐皮燒至湯汁濃稠，下入青椒片、鹽炒勻至熟，下入羊肝片、醋、雞精、胡椒粉炒勻，水淀粉勾芡，淋入少許植物油即可。

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羊肝可滋陰潤燥，豆腐皮可生津潤燥。適用于性功能減退、性器官萎縮的腎陽虛者。

蘿卜煨驢肉

原料：驢肉、白蘿卜各300克，紅棗80克，蔥段、姜片、料酒、醬油、鹽、雞精、植物油各適量。

做法：①驢肉洗凈，切成塊，入沸水鍋中焯去血污，撈出瀝干；白蘿卜洗凈去皮，切成塊；紅棗洗凈。②鍋內放油燒熱，炒香蔥段、姜片，下入驢肉塊略炒，烹入料酒、醬油炒勻，加清水、紅棗煨至驢肉微熟，下入白蘿卜塊、鹽煨至熟爛、湯汁濃稠，加雞精即可。

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驢肉可補氣益血、滋陰壯陽，白蘿卜所含精氨酸是制造生殖細胞的重要原料，紅棗可益血壯神。適用于因肥胖而致性功能減退的腎陽虛者。

冬菇雞

原料：凈子雞1只（約1250克），冬筍100克，水發冬菇120克，海馬15克，蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精各適量。

做法：①冬筍切成片；冬菇去蒂，略大的切開；子雞洗凈，入沸水鍋中焯透，撈出瀝干。②鍋內放清水，下入海馬燒開，再下子雞、蔥段、姜片、料酒燉至五成熟，揀出蔥、姜，下入冬菇、冬筍片、鹽燉至熟爛，加雞精調味即可。

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海馬可補腎壯陽，雞肉可補腎益精，香菇可益氣補虛，冬筍有很好的滋補作用。適用于腎陽虛所致性欲低下、精力不足、宮冷不孕等癥。

海龍燒雞塊

原料：海龍25克，凈子雞350克，胡蘿卜100克，清湯500克，蔥段、姜片、料酒、醬油、鹽、雞精、水淀粉、植物油各適量。

做法：①海龍洗凈；子雞洗凈，剁成塊，入沸水鍋中焯去血污，撈出瀝干；胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。②鍋內放油燒熱，炒香蔥段、姜片，下入雞塊煸炒片刻，烹入料酒、醬油炒勻，加清湯、海龍燒至微熟，下入胡蘿卜塊、鹽燒至熟爛、湯汁濃稠，加雞精，水淀粉勾芡即可。

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海龍具有補腎壯陽的功效，雞肉具有補腎益精的功效，胡蘿卜具有潤腎命、壯元陽的功效。

適用于腎陽虛所致陽痿、氣血虧虛者。

栗香雞腰

原料：雞腰280克，板栗120克，西藍花80克，蔥花、蒜片、鹽、雞精、水淀粉、植物油、料酒、蠔油各適量。

做法：①板栗去殼、內膜；西藍花洗凈，切成塊；雞腰洗凈，入沸水鍋略焯，撈出瀝干。②鍋內加油燒熱，炒香蔥花、蒜片，下入雞腰略炒，下入板栗肉、料酒、清水、鹽、蠔油燒至熟透、湯汁濃稠，下入西藍花炒熟，加入雞精，水淀粉勾芡即可。

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雞腰具有促進精子生成的功效，板栗具有滋補腎氣的功效，西藍花具有利臟腑、壯筋骨的功效。適用于老年腎虛及腎陽虛所致體虛乏力、腰酸腿軟、性活動無法持續等癥。

雞蓉釀鴿蛋

原料：熟鴿蛋（去殼）、水發香菇各15個，凈雞肉120克，雞蛋清1個，清湯200克，枸杞子、料酒、蔥姜汁、鹽、雞精、水淀粉、熟雞油各適量。

做法：①雞肉制成蓉，加入雞蛋清、雞精、料酒、蔥姜汁、鹽攪勻上勁，逐一釀入香菇內，再放上鴿蛋、枸杞子，入蒸鍋大火蒸至熟透取出。②鍋內放清湯、雞精、料酒、蔥姜汁、鹽燒開，水淀粉勾芡，淋入熟雞油炒勻，澆在鴿蛋上即可。

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鴿蛋具有補腎養心的功效，雞肉具有益氣養血、補腎益精的功效，枸杞子具有滋腎益精的功效，香菇具有促進血液循環的功效。適用于腎陽虛所致的腰膝酸軟、遺精、失眠等癥。

蠔油乳鴿

原料：乳鴿2只，高湯300克，蔥段、姜片、蠔油、料酒、老抽、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、植物油各適量。

做法：①乳鴿去毛、內臟、腳爪，洗凈，入沸水鍋中焯燙，撈出瀝干，周身涂勻老抽，入六成熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。②鍋內留油燒熱，炒香蔥段、姜片，加入料酒、高湯、蠔油、鹽、白糖，下入乳鴿大火燒開，轉小火燜約10分鐘，將乳鴿翻身燜至熟爛，取出剁成大塊，按鴿的原型碼入盤內。③鍋內湯汁中加雞精、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋入香油，澆在乳鴿上即可。

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鴿肉可補腎益氣。適用于女性腎陽虛所致的陰血不足、筋骨疼痛、宮寒、宮冷等癥。

澆汁鴿子

原料：凈乳鴿1只，藥包1個（巴戟天、牛膝各10克，蔥段、姜片各15克），料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、水淀粉、植物油各適量。

做法：①乳鴿洗凈，去掉腳爪。

②砂鍋內放清水900克，下入藥包大火燒開，轉小火煮40分鐘，揀出藥包，加入乳鴿、料酒、醬油、雞精、白糖大火燒開，轉小火煲至微熱，加鹽小火煲至乳鴿熟透，撈出瀝干，入五成熱油鍋中炸透，撈出瀝油，剁成塊，按鴿的原型碼入盤內。③取煲乳鴿的原汁150克燒開，加雞精，水淀粉勾芡，淋入少許植物油燒開，澆在乳鴿上即可。

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鴿肉可補肝腎、益氣血。適用于腎陽不足、房事不舉、腰膝酸軟癥。

砂鍋龍馬燉鵪鶉

原料：鵪鶉4只，水發香菇、胡蘿卜各80克，海馬、海龍各15克，羊脛骨湯650克，料酒、鹽、雞精、蔥段、姜各適量。

做法：①鵪鶉去毛、內臟、腳爪，洗凈瀝干；香菇去蒂洗凈，略大的切開；胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊；海馬、海龍均洗凈；姜拍松。②鵪鶉入沸水鍋焯去血污，撈出瀝干后放入砂鍋，加入海馬、海龍、蔥段、姜、料酒、羊脛骨湯燉至七成熟，下入香菇、胡蘿卜塊、鹽燉至熟爛，揀出蔥、姜，加雞精即可。

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海馬、海龍均可補腎壯陽，鵪鶉可益精血、溫腎助陽。適用于腎陽虛所致陽痿癥。

辣油香酥鵪鶉

原料：鵪鶉8只，補骨脂10克，料酒、醬油、蔥片、姜片、鹽、十三香粉、胡椒粉、辣椒末、面粉、植物油各適量。

做法：①補骨脂加清水30克，入蒸鍋內蒸約1小時，取藥汁備用。②鵪鶉洗凈，去嘴尖、腳爪，加入藥汁、料酒、醬油、鹽、十三香粉、胡椒粉、蔥片、姜片腌漬入味，粘勻面粉，入五成熱油鍋炸至金紅色、熟透，撈出瀝油。③鍋內留油燒熱，下入辣椒末炸香，下入鵪鶉炒勻即可。

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補骨脂可補腎壯陽、固精縮尿。適用于腎陽虛所致陽痿遺精、腰膝冷痛癥。

附子燒鯉魚

原料：鯉魚1條（約750克），水發香菇、冬筍各80克，制附子15克，雞湯500克，姜、蔥段、料酒、醬油、醋、姜汁、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、水淀粉、植物油各適量。

做法：①鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈瀝干，剞上坡刀，魚腹一側劈開成脊背相連的兩片；冬筍切成小片；姜拍松。②用料酒、鹽、姜汁、醋、胡椒粉抹勻魚身，腌漬入味后用水淀粉上漿，入四成熱油鍋中炸至熟透，撈出瀝油。③鍋內留油燒熱，下入蔥段、姜熗香，下入香菇煸炒，加入料酒、雞湯、鹽、白糖、醬油、鯉魚、附子燒至微熟，下入冬筍片燒至熟透，揀出附子，將魚、冬筍、香菇放入盤內，鍋內湯汁收濃，加入雞精，水淀粉勾芡，澆在魚身上即可。

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適用于更年期婦女腎陽虛所致月經紊亂、精神萎靡癥。

芝麻青魚排

原料：青魚1條（約800克），雞蛋2個，芝麻120克，料酒、蔥姜汁、醋、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、面粉、花生油各適量。