調料：植物油、鹽、蔥末、姜末。

做法

1豬肉洗凈，在熱水中焯燙一下，撈出，涼涼，切薄片。

2油菜洗凈，切成小段；豆腐洗凈，切成厚片，用油煎黃。

3鍋留底油燒熱，放入豬肉片、蔥末、姜末爆炒，隨后下入豆腐片、油菜段和少許水煸炒透后，放鹽調味即可。

油菜富含鈣、鐵和維生素C，與豆腐搭配，適合人體營養吸收。

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