素食孕媽媽著重調整飲食結構

對于素食孕媽媽而言，如果自己可以接受和適應，懷孕后可以吃些葷菜；如果不喜歡，完全沒有必要強迫自己吃葷菜，但飲食結構還是要進行適當調整。廣泛地選擇各類食物，不但要吃夠，而且要搭配得當。

補充維生素B₁₂

在整個孕期，如果能調整好飲食結構，素食孕媽媽只需額外補充維生素B₁₂。因為維生素B₁₂只存在動物性食物中，如果長時間吃素，不吃葷菜，很容易缺乏。如果嚴重缺乏維生素B₁₂，會引起神經系統損害、貧血等。建議非全素食孕媽媽孕期多吃些奶類食品或奶制品。

多攝取蛋奶制品

一般來說，動物性蛋白質是比較理想的蛋白質來源，而全素食孕媽媽的蛋白質來源則以植物蛋白質為主。為了滿足孕期所需，對于全素食孕媽媽而言，堅果類食物是補充蛋白質與油脂的來源之一，建議每天吃一小把堅果當點心。

多吃深色蔬菜和水果

深綠色、紫色、紅色等深顏色的蔬菜，可幫助補充維生素A、維生素C和鐵，并促進鈣吸收。但草酸含量高的蔬菜，如菠菜，攝入量不能太多，否則體內的鈣質與草酸結合將無法利用。每餐要吃水果，尤其是富含維生素C的水果，如橙子等，以強化鐵吸收。

吃一些油類植物

食物當中的磷脂需要在脂質的環境下才能被吸收，許多素食里不含有磷脂，這樣的話就很難保證胎寶寶中樞神經系統的完善和發育。建議孕媽媽孕期要適量吃一些含油脂的食物，比如堅果、大豆等。

TIPS

素食孕媽媽飲食參考以下要點：

250～500克谷類和薯類食物。

250克左右豆類食物。

250～400克深色蔬菜。

30～90克堅果。

適量的水果，特別是含維生素C的水果。

每周吃3次海產品、豆奶等。