鹵鵝片拼盤

材料

鵝腎100克，鵝肉100克，鵝翅200克，豆腐2塊，鹵蛋2個

調料

鹵汁300毫升，醬油10毫升，鹽、味精各2克，食用油適量

做法

1.鵝肉、鵝腎、鵝翅、豆腐洗凈，入油鍋炸至金黃。

2.把水燒開，將以上材料放入鍋中燙熟；取出，再用涼開水沖15分鐘，瀝干，加入鹵汁、鹽和味精浸泡30分鐘；再切件，裝盤，加醬油，淋上鹵汁，盤邊擺上切開的鹵蛋即可。