前言

如何加強(qiáng)老年保健、延緩衰老進(jìn)程和防治各種老年常見病，已成為醫(yī)學(xué)界重要的研究課題。而老年?duì)I養(yǎng)是其中至關(guān)重要的一部分，合理的營(yíng)養(yǎng)有助于延緩衰老，營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過剩、紊亂則有可能加快衰老的速度。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度探討老年人生理變化，研究老年期的營(yíng)養(yǎng)和膳食非常重要。心血管疾病、糖尿病、骨質(zhì)疏松等代謝性疾病是老年人的常見病和多發(fā)病，而合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)于預(yù)防老年心血管疾病有積極作用。為此，我們結(jié)合營(yíng)養(yǎng)素的基本特點(diǎn)和老年人的營(yíng)養(yǎng)需求，組織浙江醫(yī)院的老年病專家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家共同編寫了本書。

全書共分十大部分，重點(diǎn)介紹了老年人的營(yíng)養(yǎng)問題和各種常見老年性疾病的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)。為了便于老年人學(xué)習(xí)，內(nèi)容力求通俗易懂，圖文并茂，具有較強(qiáng)的實(shí)用性。

編者

2013年1月