膽固醇的食物來源

含高膽固醇的食物有蛋黃、蟹黃、蟹膏、動物腦等動物內臟；含低膽固醇的食物有所有植物性食物、魚、乳制品等?？梢越档湍懝檀嫉氖澄镉泻?、杏仁、洋蔥、香菇、木耳、大豆及豆制品等。

健康小貼士

魷魚干的膽固醇比雞蛋高嗎

很多人都認為蛋黃、動物內臟中的膽固醇含量高，而對魷魚、鮑魚、蟶子等貝殼類或軟體類水產品中的膽固醇含量了解較少。實際上，雞蛋中的膽固醇含量為585毫克/百克，盡管我們認為這個值很高，但還是低于某些干的海產品，如魷魚干的膽固醇含量就高達871毫克/百克，就算新鮮魷魚的膽固醇含量比干品低，為268毫克/百克，也仍與動物內臟中的膽固醇含量相當。

雞蛋和海產品的營養豐富，不能由于膽固醇含量高就拒絕食用，對于老年人來說，應該要適量食用。