3.5　鮮花的儲藏

決定鮮切花耐儲性的因素有兩個，即鮮切花的遺傳特性和儲藏期間的外部環境條件。一般在生產中通過調節與儲藏有關的溫度、空氣相對濕度、光照和乙烯等環境條件，來延長儲藏期，并保持其優良的品質。目前采用的儲藏方法有圖3-1所示的幾種。

3.5.1　干儲藏

干儲藏的最大優點是鮮切花儲藏期較長，節省儲庫空間；缺點是儲藏之前需對鮮切花進行包裝，要花費較多的勞力和包裝材料。

為達到良好的儲藏效果，應注意圖3-2所示的問題。

3.5.2　濕儲藏

濕儲藏法就是把鮮切花置于盛有水或保鮮液的容器中儲藏，是一種廣泛使用的方法。該方法的優點是不需要包裝，并使鮮切花保持高的膨脹度。缺點是在冷庫中占據的空間較大，與干儲藏相比，儲藏期較短。

（1）一般在濕儲期間，為防止葉片受害和患灰霉病，應使鮮切花保持干燥，勿噴水。

（2）鮮切花采后應立即置于水或保鮮液中。若采切后有一段干燥的時間，在濕儲前應于水中將花莖下端2～3厘米處剪去。容器內水或保鮮液深度以淹沒花莖10～15厘米為宜，為避免葉片在水中腐爛，要把下部葉片除去。一般濕儲的保鮮液含有糖、殺菌劑、乙烯抑制劑和生長調節劑。

（3）鮮切花濕儲效果的好壞，水質是一個非常重要的因素。最好不要用自來水，而用去離子水或蒸餾水。如月季在自來水中可保持4.2天，而在蒸餾水中卻可保持9.8天。

3.5.3　氣體調節儲藏

氣體調節儲藏，是通過精確控制氣體（主要是二氧化碳和氧氣）的混合成分，來儲存鮮切花的方法。通常是增加二氧化碳、減少氧氣濃度并結合低溫，以降低鮮切花的呼吸作用和抑制乙烯的產生，使鮮切花的代謝過程變慢，延緩衰老。

現在該方法常用于水果的長期儲存，尚未在花卉業中推廣使用，不可盲目照搬。還需要精確測定不同種和品種的鮮切花對氣體成分含量、濕度和溫度的最適范圍。

3.5.4　低壓儲藏

低壓儲藏是把植物材料置于低溫、低壓下儲藏的方法。一般低壓儲藏法不能有效地保護鮮切花免于脫水，因此需要連續輸送濕空氣進入儲藏室，其儲藏系統的價格也較高，目前尚未在花卉業中廣泛應用。但在相同溫度條件下，該方法的儲存期比常規的冷藏法長得多，具有潛在的應用價值。