3.4　花桶的清潔

花桶可算是花店中最為常見又不可或缺的物品，鮮花到貨后，常常是先放入花桶，然后再進入制作銷售環節。而花桶在與鮮花的親密接觸中，往往會成為致使鮮花衰敗的隱形殺手。這是為什么呢？

不少花店的花桶內壁，用手一摸會有滑滑的感覺。這是由于花桶內細菌的堆積而引起的，而細菌就是加速鮮切花衰敗的重要因素之一。

從理論上說，水分和養分的補給對于鮮切花的繼續生長至關重要，而其所需的水分和養分是通過木質部的導管系統供應的，這些導管一組一組地分布在莖稈中，它并不是上下貫通的，其間有著不同的阻隔物，水分和養分則要通過這些膜狀物向上運送。因此，導管的阻塞程度就成為影響鮮花壽命的重要因素。而究其根本，細菌的滋生是造成導管阻塞和鮮花質量損失的重要原因之一。

以玫瑰花為例，細菌指數在109時玫瑰立刻萎蔫；在107時玫瑰會嚴重減少吸水；當細菌含量在105以下時，玫瑰可以保持良好的狀態。

因此，正確清理鮮花桶是相當重要的。

3.4.1　花桶的清洗

花店可以參考以下清洗方法。

（1）每周使用84消毒液徹底清洗水桶。清洗前要按照說明中的濃度稀釋消毒液，然后將花桶浸于消毒液中泡10～20分鐘，之后再人工清洗，這樣才能達到殺死細菌的目的。而一般花店只用清水進行簡單沖洗是達不到效果的。

（2）清洗后的花桶要疊放，因此，花桶的內側與外側全部要清洗干凈，以防重疊污染。

（3）清洗干凈的花桶不要馬上使用，要待其自然風干。此時，千萬不能用抹布擦干，通常情況下，抹布就是巨大的細菌源。

（4）花桶在儲存時應該桶口向下倒放，以防存儲期間被污染。

3.4.2　花材的清潔

花莖是活體，造成了其本身就是重要的微生物來源，因此，我們更要盡量減少其他細菌的產生。正確的花材打理與清潔也可以減少細菌的繁殖，其方法如下。

（1）將花材的下部葉片去掉后再放入花桶中，因為葉片浸在水中會成為巨大的細菌源。

（2）打理花材的過程中不要傷到花莖，因為創傷口是細菌滋生的好地方。

（3）再次剪根至關重要。通常臟物都聚集在花莖底部，因此，從根部剪掉2～5厘米能去除很大的細菌源。