如何給孩子補鐵補鋅

由于飲食營養攝入不足、膳食結構不合理等因素，缺鐵性貧血和鋅缺乏困擾著孩子的健康成長。以下內容從補鐵、補鋅的常識入手，為家長解說如何給孩子補鐵補鋅，并提供全面的營養飲食建議。

兒童補鐵的注意事項

鐵是制造血液中紅細胞必不可少的原料，人體內有60%～70%的鐵與血紅蛋白結合，存在于紅細胞里，幫助運輸氧氣和二氧化碳。

兒童，尤其是嬰幼兒正處于生長發育的快速階段，其身高、體重增長較快，血容量也明顯增多，對鐵的需求量就相對較多，如不能從膳食中攝取足夠的鐵來滿足生長發育的需要，則易引起缺鐵性貧血，從而影響健康。貧血對人體影響很大，主要表現為全身無力、易疲勞、頭暈、愛激動、易煩躁、食欲差、注意力不集中、臉色蒼白、容易感冒，長期貧血還會對智力和體格的發育造成影響。

鐵主要通過食物的攝入來獲得，食物中的鐵有兩種存在形式，即血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵存在于動物性食物中，如動物肝、血、肉類、禽類、魚類等，其在體內后的吸收也較好，因此，補鐵宜首選富含血紅素鐵的動物肝臟、血和肉類等。非血紅素鐵存在于植物性食物中，如蔬菜類、糧谷類等，其吸收受植酸、草酸、磷酸及植物纖維的影響，故吸收利用率很低，因此家長在安排膳食時，不僅要看食物中含鐵量的多少，更應注重食物中鐵的吸收利用率。

維生素C是一種強還原劑，能使食物中的鐵轉變為能被身體吸收的亞鐵，故在進餐的同時食用含維生素C豐富的水果或果汁，可使鐵的吸收率提高數倍。為保證鐵的供應，要為孩子提供含鐵豐富的食物、足夠的蛋白質及含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果。

兒童在補鐵時應注意以下幾點。

（1）我們提倡母乳喂養。因為母乳中鐵的吸收率高于牛奶，可達50%，而牛奶中鐵的吸收率僅為10%。

（2）斷奶的過渡階段要及時添加輔助食品。嬰兒出生時從母體帶來的鐵，在4～5個月后已基本耗盡，以后就需要依靠外源性輔食來加以補充，可根據不同月齡、不同生理特點來及時補鐵。如2～3個月即可在哺乳后加喂含維生素C豐富的橘汁或橙汁，以促進鐵的吸收；4～5個月開始添加含鐵豐富的配方奶及鐵強化米粉，尤其是配方奶，不要輕易斷掉；6～7個月就可在粥、面內添加富含血紅素鐵的動物性食物，如魚泥、肝泥、動物血等。另外，還應供給含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果。

（3）缺鐵兒童不宜飲用咖啡和茶，因為咖啡和茶葉中的鞣酸會影響食物中鐵的吸收；也不要在進餐時或餐后立刻服用抗生素、抑制胃酸的藥物及碳酸鈣之類的鈣劑，因為這些藥物可抑制食物中鐵的吸收。

（4）有貧血癥狀的兒童應在醫生的指導下補充鐵制劑。

兒童補鋅的注意事項

常聽人說缺鋅對孩子的健康有很大影響，那么，鋅對兒童到底有多重要？缺鋅的常見表現又有哪些呢？

第一，鋅能促進兒童的生長發育。處于生長發育期的兒童如果缺鋅，會導致發育不良。鋅缺乏嚴重時，將會導致“侏儒癥”和智力發育不良。第二，鋅能維持兒童的正常食欲。缺鋅會導致味覺下降，出現厭食、偏食甚至異食。第三，鋅能增強兒童免疫力。鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育，正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫功能。第四，鋅能促進創傷的愈合。補鋅劑最早被應用于臨床就是用來治療皮膚病的。第五，鋅會影響維生素A的代謝和正常視覺。鋅對眼睛有益，就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中，當人體需要時，維生素A被輸送到血液中，這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。

既然鋅對孩子的健康如此重要，那么該如何給孩子補鋅？在孩子平時的飲食中，盡量避免長期吃精制食品，飲食注意粗細搭配；已經缺鋅的兒童必須選擇服用補鋅制劑，為了有利于吸收，口服鋅劑最好在飯前1～2小時服用；補鋅的同時應增加蛋白質攝入及治療缺鐵性貧血，可使鋅缺乏改善更快。選擇藥劑時，應遵醫囑，不可自行盲目實施。

還應注意的是，兒童體內鋅過量會有諸多危害，因此不可盲目補鋅。鋅是參與免疫功能的一種重要元素，但是大量的鋅能抑制吞噬細胞的活性和殺菌力，從而降低人體的免疫功能，使人體的抗病能力減弱，而對疾病易感性增加。過量的鋅還會抑制鐵的利用，致使鐵參與造血機制發生障礙，從而使人體發生頑固性缺鐵性貧血。在體內高鋅的情況下，即使服用鐵制劑，也很難使貧血治愈。所以，孩子若服用無機鋅和有機鋅來補鋅，必須定期化驗血鋅及發鋅。同時，長期大劑量攝入鋅可誘發人體的銅缺乏，從而引起心肌細胞氧化代謝紊亂、單純性骨質疏松、腦組織萎縮、低色素小細胞性貧血等一系列生理功能障礙。