糖醋黃瓜

材料

黃瓜2根，米醋10毫升，鹽3克，白糖3克，紅甜椒片、姜片、香油各適量

做法

1.將黃瓜洗凈，切斜段備用。

2.黃瓜內調入鹽，腌漬七八分鐘，使黃瓜入味。

3.再將黃瓜瀝干水分，加入白糖、醋、香油拌勻后，放上紅甜椒片和姜片裝飾即可。

小貼士

黃瓜中所含的丙醇二酸?，可抑制糖類物質轉變為脂肪，從而減少人體對脂肪的吸收，黃瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等物質不參與通常的糖代謝，也非常適合糖尿病患者食用。