香油芹菜

材料

芹菜400克，紅辣椒粒20克，香油10毫升，鹽3克，雞精1克

做法

1.將芹菜摘去葉子，洗凈，切碎，焯熟，撈出瀝干，裝盤待用。

2.往盤里加入適量香油、鹽、雞精和紅辣椒粒。

3.攪拌均勻即可食用。

小貼士

芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕等功效。吃芹菜對(duì)預(yù)防高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。