豌豆燒兔肉

材料

兔肉200克，豌豆150克，生姜末、鹽各3克，蔥花、雞精各3克，植物油適量

做法

1.兔肉洗凈，切成大塊；豌豆洗凈。

2.將切好的兔肉入開水中汆去血水，洗凈待用。

3.鍋上火，加入植物油燒熱，下入兔肉、豌豆炒熟，加生姜末、鹽、雞精調味，撒上蔥花即可起鍋。

小貼士

兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉的蛋白質含量高達70%，比一般肉類的蛋白質含量都高，脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，非常適合高脂血癥、肥胖癥等患者食用。