清炒南瓜絲

材料

嫩南瓜350克，蒜10克，鹽3克，味精2克，植物油適量

做法

1.將嫩南瓜洗凈，切成細(xì)絲；蒜去皮洗凈剁成蓉。

2.鍋中加水燒開(kāi)，下入嫩南瓜絲焯熟后，撈出瀝干。

3.鍋中加植物油燒熱，下入蒜蓉爆香后，再加入嫩南瓜絲炒熟，調(diào)入鹽、味精炒勻即可。

小貼士

本菜具有降血糖、降血壓、降血脂的功效，糖尿病、高血壓、高脂血癥等患者都可經(jīng)常食用，還能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。南瓜還具有補(bǔ)中益氣、解毒殺蟲(chóng)、消炎止痛的作用，常食還能預(yù)防蛔蟲(chóng)病的發(fā)生。