鮮竹筍炒黑木耳

材料

鮮竹筍200克，黑木耳150克，鹽3克，味精、蔥段、植物油各少許

做法

1.鮮竹筍洗凈，切滾刀塊，備用；黑木耳泡發洗凈，切粗絲，備用。

2.鮮竹筍入開水中焯水，取出控干水分。

3.鍋中放植物油，爆香蔥段，下入鮮竹筍、黑木耳炒熟，調入鹽、味精，炒至入味即可。

小貼士

黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對動脈血管硬化、高脂血癥等患者頗為有益，并有一定的抗癌作用。鮮竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病的能力。