芹菜拌玉米

材料

芹菜350克，玉米粒200克，香油10毫升，鹽3克，醋適量

做法

1.將芹菜洗凈，切成小塊；玉米粒洗凈備用。

2.將芹菜和玉米粒入開水鍋中汆水，撈出瀝干，裝盤。

3.加入香油、鹽和醋，攪拌均勻即可。

小貼士

玉米含有鈣、硒、卵磷脂、維生素E，具有降低血清膽固醇，預防高脂血癥、高血壓、冠心病等作用。芹菜含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，減少膽固醇和脂肪在腸道內的停留時間，還能有效預防便秘。此外，芹菜中所含的芹菜堿和甘露醇等活性成分，有降低血脂、血壓的作用。