南瓜赤小豆炒百合

材料

南瓜200克，赤小豆、百合各150克，鹽3克，雞精2克，植物油適量

做法

1.南瓜去皮去籽，洗凈切菱形塊。

2.赤小豆泡發洗凈；百合洗凈備用。

3.鍋置火上，入植物油燒熱，放入南瓜、赤小豆、百合一起炒至八成熟，加入適量鹽、雞精調味，然后炒至熟，裝盤即可食用。

小貼士

赤小豆具有清熱解毒、利尿消腫、降脂減肥等作用，所以本品尤其適合體形肥胖的高脂血癥患者食用。常食本品可潤腸通便、降脂降壓、生津止渴、養心安神，可預防高脂血癥、高血壓以及煩躁易怒、失眠多夢等癥。