四神沙參豬肚湯

材料

豬肚半個，芡實、茯苓、薏米各100克，鹽少許，沙參25克，蓮子、山藥各200克

做法

1 豬肚洗凈汆燙，切成大塊；芡實、薏米淘洗干凈，用清水浸泡1小時，瀝干；山藥削皮、洗凈、切塊；蓮子、沙參沖凈。

2 將除蓮子和山藥外的藥材和豬肚放入鍋中，加水煮沸后轉小火燉30分鐘，加入蓮子和山藥，續燉30分鐘，加鹽調味即可。

小貼士

豬肚有補虛損、健脾胃的功效，對脾胃氣虛型胃炎、消化性潰瘍以及內臟下垂、脾虛腹瀉、虛勞瘦弱、消渴、小兒疳積、尿頻或遺尿等癥都有很好的食療作用。