前言 輕松快樂做中點

在“吃貨”盛行的當代社會，點心已經成了廣受大家歡迎的經典美食，不管是街頭小巷，還是高檔咖啡屋，都彌漫著點心的濃濃香味，吸引著人們蠢蠢欲動的味蕾。在忙碌的工作之余，有沒有想過換一種方式讓自己的生活豐富起來？在擺滿刮刀、黃油、砂糖的廚房中做自己喜歡的點心，也許是個不錯的選擇。

中國文化博大精深，中式美食亦是如此。中式點心的歷史非常悠久，其品種豐富、工藝精湛，還與食療緊密結合，突出養生的特點。相比西式點心的小巧精致、以甜味為主的特點，中式點心突出的是它的厚重感和味道的層次感。

點心主要是以糧、糖、蛋等為材料，經過細心調制、精心造型、巧心烹制而成的色香味俱全的食物，與其說點心是食物，還不如說它們是一件件工藝品。中式點心還與中國的傳統工藝相結合，質樸中帶有明顯的民族氣息。中式點心用料、制作的精致，味道的可口和營養的豐富，加上技術不斷改進完善，使其現今越來越受到人們的追捧。

在充斥著快餐或各種聚會大餐的年代里，讓我們抽身回歸到最初的寧靜，去感受中式點心所帶來的誘惑。那些美妙的味道是我們童年的印記，它們帶給我們的不僅僅是美味，還有回憶和感動。

中式點心的造型千變萬化，口味甜咸皆備、葷素俱全，且具有各地的獨特風味。本書介紹了114道易上手的中點，分為初級入門、中級入門、高級入門三部分，都是大家耳熟能詳，吃過卻可能不會做的點心。每道中點在選料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了詳細的指導，并配有詳細的分解步驟圖，配方完整大公開，在充滿樂趣的氛圍中還能滿足自己的味蕾。全書圖文并茂，簡單易學，初學者可根據難易程度，由淺入深地進行學習。不管你是喜愛DIY的點心愛好者還是專業人士，本書都能滿足您的需求。