夏威夷餅

材料

奶油120克，糖粉100克，鹽3克，蛋清30克，低筋面粉170克，杏仁粉30克，夏威夷果碎80克

制作指導

果碎多少可自由調節，模具的形狀亦可依個人喜好變換。

做法

1 把奶油、糖粉、鹽混合，攪拌均勻。

2 然后分次加入蛋清，充分拌勻。

3 加入低筋面粉、杏仁粉，拌至無粉粒狀。

4 取出，放在案臺上搓成純滑面團。

5 用搟面杖搟成厚薄均勻的面片。

6 在表面撒上夏威夷果碎，再輕壓搟一下。

7 然后用自己喜歡的模具壓出形狀。

8 用鏟刀鏟起，擺到鋪有高溫布的鋼絲網上。

9 入爐，以140℃的爐溫烘烤，烤約30分鐘，至完全熟透，出爐冷卻即可。