你會熟飯嗎？相信討論這個問題時，很多人都會覺得無聊，甚至還會說：“生米煮成熟飯誰不會呀？”那么，你是否經常把自來水嘩嘩地放了一盆，把米淘了四五遍，然后迅速將米與涼水一起下了鍋，接著在煮飯的間隙匆忙地做菜呢？

事實上，這些步驟都沒錯，只是這樣煮的飯卻不一定能得到好的效果——營養素不知不覺都流失掉了，于是吃了很多沒有營養的米飯，等于白吃了。

為什么會這樣呢？原因是因為米經過冷水浸泡后會...