第五章　控制熱量，不讓體重上升

怕長(zhǎng)胖，首先要控制食欲和熱量

女人為什么會(huì)發(fā)胖？主要是因?yàn)榕诉^(guò)量攝入食物，導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩形成脂肪堆積。因此，女人發(fā)現(xiàn)自己變胖時(shí)，首先要檢查自己的飲食量是否偏大，如果是，就應(yīng)控制飲食量使其恢復(fù)正常，尤其是要控制熱量的攝入，這就需要女人學(xué)會(huì)控制自己的食欲。要控制食欲，女人首先要知道影響食欲的7大原因，并制訂相應(yīng)的對(duì)策：

1.食物的種類(lèi)

食物的種類(lèi)越多，女人的進(jìn)食量往往也越多。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)：如果給人們提供3種口味的酸奶，他們將比只提供1種口味酸奶的人多食用23%。因此，要避免一次食用過(guò)多種類(lèi)的食物，且最好在食用前計(jì)算一下各類(lèi)食物的總熱量，盡量不要超過(guò)營(yíng)養(yǎng)家建議的熱量標(biāo)準(zhǔn)。

2.食物的分量

食物的分量對(duì)女人的食欲也有較大的影響。研究顯示，當(dāng)提供給受試者大份的同種食物時(shí)，他們會(huì)吃得更多。

3.食物的外觀

外觀漂亮的食物會(huì)讓女人吃得更多。心理學(xué)研究顯示，外觀漂亮的食物可以擴(kuò)大饑餓感，主要是它刺激人體釋放了多巴胺類(lèi)物質(zhì)，這是一種與快樂(lè)、舒適有關(guān)的神經(jīng)傳導(dǎo)素。因此，女人要想更好地控制食欲，最好選用不透明的包裝盛裝食品。

4.食物的獲得方式

很多時(shí)候，女人吃東西不是因?yàn)樗齻兏械金囸I，而是因?yàn)槭澄锞驮谒齻兣赃叀Ｔ谧灾蛷d的研究顯示，人們?nèi)绻x冰激凌機(jī)很近，他們將會(huì)食用更多的冰激凌。因此，對(duì)于那些想要控制食欲的女人來(lái)說(shuō)，瘦身就意味著：一定要盡量把食物放得遠(yuǎn)一些。

5.氣味

無(wú)論是周?chē)h(huán)境的氣味還是食物的氣味，只要它是不愉快的氣味，就會(huì)讓女人抑制食物消費(fèi)欲望或縮短用餐時(shí)間。而愉快的氣味確實(shí)能使人們?cè)黾舆M(jìn)食量。因此，應(yīng)控制那些讓自己感到愉悅的食物的進(jìn)食量，并不要過(guò)于抗拒那些氣味不良但營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，就能有效控制熱量。

6.光線

有研究發(fā)現(xiàn)，柔和的燈光會(huì)影響人們消費(fèi)食物，這主要是因?yàn)槿岷偷臒艄鈺?huì)讓人們?cè)黾邮孢m感，從而減少對(duì)進(jìn)餐的控制，延長(zhǎng)人們的用餐時(shí)間，增加人們的進(jìn)食量。為了控制食欲，女人應(yīng)盡量縮短在柔和燈光下的用餐時(shí)間。

7.聲音

有研究發(fā)現(xiàn)：輕音樂(lè)一般可以增加食欲、延長(zhǎng)用餐時(shí)間，從而增大食物和飲料的消費(fèi)量。相反，當(dāng)音樂(lè)或周?chē)脑肼曁蟆⑻旎蜃屓烁杏X(jué)不舒適時(shí)，人們的食物消費(fèi)量當(dāng)然也會(huì)降低。因此，想要控制食欲的女人在進(jìn)餐時(shí)最好不要聽(tīng)音樂(lè)。

此外，女人要盡量穿合身的衣服，而不要穿過(guò)于寬松的衣服，這也能在一定程度上限制你的進(jìn)食量，有效抑制食欲，控制熱量的攝入。

美麗小課堂

最能控制熱量的吃飯時(shí)間

女人要想保持苗條身材，最要緊的就是控制熱量的攝入量。控制熱量除了要保證飲食有規(guī)律，不暴飲暴食外，還要注意控制吃飯的時(shí)間，即在身體消耗能量最旺盛的時(shí)候吃飯，就能防止過(guò)多的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。

那么什么是最佳的吃飯時(shí)間呢？營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，最佳的吃飯時(shí)間是身體最活躍、新陳代謝最旺盛的時(shí)候。

1.早晨起床后

在早晨，女人經(jīng)過(guò)了一夜的睡眠，差不多十個(gè)小時(shí)沒(méi)有進(jìn)食，身體沒(méi)有能量補(bǔ)充，細(xì)胞已經(jīng)消耗光了能量，所以這個(gè)時(shí)候身體急需要補(bǔ)充能量，尤其是要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在體內(nèi)不能儲(chǔ)存，已經(jīng)被循環(huán)消耗掉，給頭發(fā)、皮膚、指甲等吸收了，或是用來(lái)產(chǎn)生抗體對(duì)抗入侵人體的細(xì)菌。因此，女人在早晨起來(lái)的時(shí)候，應(yīng)該補(bǔ)充豐富的早餐。

2.運(yùn)動(dòng)后的30～45分鐘

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，另一個(gè)吃飯的最佳時(shí)間是女人運(yùn)動(dòng)后的30～45分鐘內(nèi)。在這個(gè)時(shí)候，女人體內(nèi)消耗能量的生化酶是最活躍的，而儲(chǔ)存能量的激素在這個(gè)時(shí)候受到抑制，也就是說(shuō)，能量被轉(zhuǎn)化為脂肪的概率降低了。這個(gè)時(shí)候進(jìn)食，碳水化合物會(huì)立刻被消耗來(lái)補(bǔ)充肝糖，在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，肝糖濃度降低。運(yùn)動(dòng)過(guò)后，身體需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)幫助肌肉組織恢復(fù)和生長(zhǎng)，這一過(guò)程需要脂肪作為能量。運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充的能量都用來(lái)恢復(fù)體力了，當(dāng)然不怕長(zhǎng)胖了。