2.老年人健康長壽八大飲食原則

很多老年人因?yàn)樯眢w的原因，消化功能發(fā)生了變化，心血管系統(tǒng)和其他器官的功能也開始退化了，致使老年人出現(xiàn)難消化、難吸收等比較明顯的特點(diǎn)，因此我們更應(yīng)該注意老年人的飲食。那么，對于老年人來說要如何進(jìn)食才是健康的飲食之道呢？下面我們就來了解一下老年人健康長壽八大飲食原則。

飲食宜熱

老年人的抵抗力差，如果吃冷食會引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應(yīng)稍熱一些，以適量進(jìn)食為宜。

蔬菜宜多

新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，可以保護(hù)心血管、防癌、防便秘。老年人每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

飯菜宜香

老年人味覺、食欲較差，吃東西時常覺得缺滋少味。因此，為老年人做飯菜時，要注意色、香、味的搭配，以提高老年人的食欲。

飯菜宜軟

老年人牙齒常有松動和脫落的現(xiàn)象，咀嚼肌變?nèi)酰汉拖阜置诹繙p少，胃腸消化功能降低，因此，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維較短、肉質(zhì)細(xì)嫩的魚肉，另外牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳的選擇。

食物宜雜

“雜”指粗細(xì)糧要合理搭配，主食品種要多樣化。由于谷類、豆類、魚肉類等食品的營養(yǎng)成分不同，多種食物的合理搭配有利于各種營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充和吸收。

質(zhì)量宜好

老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗，可多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、豬瘦肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富，容易消化。

吃飯宜早

“早”就是到了飯點(diǎn)得吃飯。另外，從中醫(yī)的角度講，上午7點(diǎn)到9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也應(yīng)盡量早吃，晚餐吃得太晚，不僅會囤積熱量、影響睡眠，而且容易引起尿路結(jié)石。

食量宜少

古人常說“飯吃八分飽，少病無煩惱”，就是說每餐飯留那么一兩口，給肚子余兩分的空間。如果長期貪多求飽，既增加胃腸的消化吸收負(fù)擔(dān)，又會誘發(fā)或加重心腦血管疾病。