第一章：關于得舒飲食

在談論得舒飲食的概念之前，我們先來談談得舒飲食的含義。得舒飲食是英文Dietary Approaches to Stopping Hypertension（DASH）的縮寫，它的意思是通過飲食方法來控制高血壓。

得舒飲食提供的方法主要針對高血壓患者。它有助于降低血壓和改善血脂 （血液中的脂肪）水平，是降低心血管疾病風險的一種更健康的方式。得舒飲食富含鉀、鎂、鈣和纖維，對穩定血壓有很好的作用。這種飲食方式的效果，現已得到了許多醫學研究機構的研究證明，例如：

?美國國家心肺和血液研究所（美國衛生與人類服務部國家衛生研究所之一）

?美國心臟協會

?美國人膳食指南

?美國高血壓治療指南

雖然得舒飲食最初不是作為減肥飲食開發出來的，但一些研究已經著眼于它能夠幫助人們減肥的潛力。為了控制血壓和降低罹患心臟病的風險，超重的人必須減肥以幫助降低血壓。此外，得舒飲食強調控制飲食的分量，攝入富含蛋白質、維生素和纖維的健康優質食品。你在生活中所做的所有微小改變，不僅能幫你降低血壓，還能助你實現減肥目標。