二、以人名、地名、公司名等命名

（一）以人名命名的雞尾酒

1. 湯姆哥連士（Tom Collins）

這是酸酒的典型酒品。它起源于18世紀的英格蘭，以當時供職于倫敦林姆斯酒店（Limmer’s Hotel）一位服務員的名字為酒名。那時，他的很多顧客都喜歡金酒加蘇打水。在一個炎熱的夏日，他在述飲料中加入少量檸檬汁，并添加適量甜型的老湯姆金酒，從而調制出了清新爽口的“湯姆哥連士”雞尾酒。現在，多以干金酒代替老湯姆金酒；但為了保持“湯姆哥連士”的酸甜味，在調制時使用了適量的糖粉。

2. 約翰哥連士（John Collins ）

據說紐約有一家以調制“杜松子司令”雞尾酒而出名的酒店，其調酒師名為“約翰哥連士”。因此，慕名而來的顧客向服務員用手指著酒單上“杜松子司令”的酒名，但嘴里卻說的是那位調酒師的名字。時間一長，原來的酒名也就被人名取代。

3. 血腥瑪麗（Bloody Mary）

血腥瑪麗是指16世紀中葉英格蘭的女王瑪麗一世，她為復興天主教而迫害多數新教徒。因此得到了這個綽號。本款雞尾酒顏色血紅，使人聯想到當年的屠殺，故名。

4. 瑪格麗特（Margaret）

本款雞尾酒是1949年全美雞尾酒大賽冠軍酒品，它的創作者是洛杉磯的簡·杜雷薩。1926年，他和戀人瑪格麗特外出打獵，她不幸中流彈身亡。簡·杜雷薩從此郁郁寡歡，為紀念愛人，將自己的獲獎作品以她的名字命名。因為瑪格麗特生前特別喜歡吃咸的東西，故本款雞尾酒杯使用鹽口杯。

（二）以地名命名的雞尾酒

1. 曼哈頓（Manhattan）

該酒名源自美國紐約哈德遜河上的曼哈頓島。有的人以蘇格蘭威士忌代替黑麥威士忌來調制曼哈頓，并將曼哈頓更名位“蘇格蘭曼哈頓”；但更多的人則稱其為“羅伯·羅伊”（Rob Roy，又譯為“強盜羅伊”）。這是因為出產蘇格蘭威士忌的蘇格蘭地區是傳奇式人物魯濱遜的出生地，“羅伯·羅伊”即為他的別名。

2. 病房八號（Room NO.8）

據說，有一位長期住某院八號病房的病人，每天送藥護士將摻加檸檬汁的威士忌準時送給他喝。醫院的工作人員好奇地品嘗了這杯中之物，感到很可口。于是，這種酒就傳開了。而在介紹這種無名酒時，人們就自然地稱其為“病房八號”了。

3. 新加坡司令（Singapore Slings）

新加坡司令是以烈性酒如金酒等為酒基，加入利口酒、果汁等調制，并兌以蘇打水混合而成，這類飲料酒精含量較少，清涼爽口，很適宜在熱帶地區或夏季飲用。

它誕生在新加坡波拉普魯飯店。口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。英國的塞麥塞特·毛姆將新加坡司令的誕生地波拉普魯飯店評為“充滿異國情調的東洋神秘之地”。波拉普魯飯店所調的“新加坡司令”用了10種以上的水果裝飾，看起來非常賞心悅目。

4. 紐約（New York）

本款雞尾酒表現了紐約的城市色彩，體現了五光十色的夜景、噴薄欲出的朝陽或落日余暉等。這種雞尾酒的色澤漂亮與否，全看調酒師的調酒功力，石榴糖漿的分量不能超過配方上的二分之一。此外，還有一個步驟是制柳橙皮汁。做法很簡單，把削成拇指大小的柳橙皮放在酒杯邊沿扭絞，將皮內的香味與苦味滴入酒中，使其色、香、味俱佳。

5. 邁阿密海灘（Miami Beach）

酒以地名，反映了邁阿密海灘的熱帶風情：陽光、沙灘、美女、棕櫚樹等。

6. 加州檸檬汁（California Lemonade）

這是一種以蘇打水調制的琥珀色雞尾酒。它喝起來口感舒暢，最適合在空氣干燥的加州飲用。

（三）以公司的名稱命名的雞尾酒

例如，有一款雞尾酒的名字叫“百加得”，是因為“百加得公司（Bacardi）”經常贊助舉辦國際性的調酒大賽而得名，也是其中一次大賽中的比賽作品。