犬科

狗肉

| 簡介 |

狗肉又稱犬肉、地羊肉、香肉等。狗肉是犬科動物狗的肉體。我國各地有養殖，品種較多。民間常用干大蒜辮子與狗肉同燉，味道醇厚，香味四溢。民間流傳有“狗肉滾幾滾、神仙站不穩”的諺語，因而狗肉又被稱為香肉，是頗受人們青睞的肉類食物。朝鮮族是吃狗肉最多的民族。狗肉主要用于紅燒或燉食等。

| 營養成分 |

| 保健功效 |

狗肉含有豐富的優質蛋白，尤以球蛋白含量高，并含有多種氨基酸，食用狗肉可增強細胞活力和機體抗病力，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉為溫熱性食物，在寒冷的冬天吃狗肉，對體弱畏寒者和老年人可增強抗寒能力。狗體常攜帶有旋毛蟲病和狂犬病，所以狗肉必須徹底烹飪熟透后方可食用。狗肉生熱，夏天不宜食用或宜少食。患有熱病、陰虛火旺、感冒發熱、咳嗽痰多、心腦血管疾病者不宜食用或忌食。

狗肉味咸，性溫。具有補中益氣、溫腎助陽等功效。用于脾腎虛弱、陽痿早泄、腰膝酸軟、四肢冷涼、胸腹脹滿、寒瘧、浮腫、瘡癰久不收斂等癥。