干烤爽果備長途 干烤爽果

【菜品故事】

東晉將領桓伊，字叔夏，小名野王，譙國桎（今安徽宿縣）人。桓伊任江州太守時，沙門慧遠云游至廬山，兩人交往甚善。慧遠將所帶的炸芝麻球送給桓伊，桓伊十分愛吃。慧遠率眾開講《涅槃經》，顯現許多祥瑞之相。但他所住之地十分狹小，桓伊聞聽之后，十分感動。一方面帶頭施舍，另一方面草擬奏章上報朝廷，朝廷準立東林寺。自此，芝麻球也流傳下來，經歷千年而不衰。

成菜清淡、甜甘、爽口。

【主料】 面粉200克，糯米粉50克，南瓜150克

【調料】 白芝麻50克，白糖5克

【菜品制作】

1．將洗凈的南瓜切塊，皮朝下上籠蒸至軟嫩，制成泥。

2．將面粉加入南瓜泥、白糖后反復摔打，制成球狀，滾上白芝麻。烤箱預熱至150℃，放入芝麻球烤25分鐘即成。

【菜品營養】

嫩豆腐，又稱南豆腐、軟豆腐、石膏豆腐。嫩豆腐等。豆制品中含有豐富的蛋白質，此蛋白為完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。嫩豆腐還含有多種礦物質，可補充鈣質，防止因缺鈣引起骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。