每天一杯葡萄酒，一喝就是30年的百歲老人
孟子伶

102歲的孟子伶老人居住在河北省遵化市。老人家這一生很不容易，11歲的時(shí)候母親去世，由于父親常年在外地做生意，所以她從小就跟著嬸娘一起生活。老人的丈夫是一名中學(xué)教師，婚后恩愛有加，過的很美滿。但是在她48歲時(shí)，她的長子和丈夫相繼去世，留下她自己帶著其他幾個(gè)孩子生活。

老人家的命運(yùn)雖然很坎坷，也受了不少的苦，但是并沒有得過什么病。從前日子艱苦，在飲食上不太講究，現(xiàn)在生活水平提高了，也開始注意日常的飲食了。老人家最近幾十年一直堅(jiān)持著一個(gè)習(xí)慣，就是每天都要喝一兩多的葡萄酒，每天都要喝，沒有間斷過。

葡萄酒是利用新鮮的葡萄經(jīng)過發(fā)酵制作而成的，市場(chǎng)上最常見的是紅葡萄酒，它是用沒有去掉皮的葡萄發(fā)酵制作成的。還有一種白葡萄酒，是用葡萄汁發(fā)酵制作而成的。

葡萄酒根據(jù)顏色的不同，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒三大種類。葡萄酒的酒精度數(shù)一般在8°～16°之間，而我國葡萄酒的酒精度數(shù)一般不低于7°。

有歷史考證稱葡萄酒最早起源于波斯，而歐洲最先釀造葡萄酒的國家是希臘。如今的歐洲，以法國、意大利以及西班牙釀造的葡萄酒數(shù)量最多，品質(zhì)最好，世界聞名。

我國釀造葡萄酒的歷史也很悠久，根據(jù)《史記》記載，在西漢時(shí)期，張騫奉命出使西域，將葡萄酒的制作方法引了進(jìn)來。于是在西漢中期，地處中原的很多農(nóng)民便已經(jīng)知道了葡萄可以用來釀酒的事情。到了三國時(shí)期，魏文帝曹丕在一篇名為《詔群醫(yī)》的文章中細(xì)數(shù)了葡萄的優(yōu)點(diǎn)以及自己對(duì)于葡萄酒的喜愛。從那篇文章中可以看出，在當(dāng)時(shí)，對(duì)于葡萄以及葡萄酒的一些特性、功效、制作方法都已經(jīng)很清楚了。不過那個(gè)時(shí)候的葡萄酒只是在王室與貴族中才配享用，普通的老百姓并沒有機(jī)會(huì)嘗其美味。

我們知道葡萄具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而用葡萄作為原料釀造成的葡萄酒同樣也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。葡萄酒里含有多種人體必需的氨基酸、維生素以及礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。葡萄酒不同于中國人經(jīng)常飲用的白酒和啤酒，它是一種營養(yǎng)保健酒。每天喝一杯葡萄酒可以直接作用于人體的神經(jīng)系統(tǒng)，能夠很好地提高肌肉的張力。并且可以維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能，特別是對(duì)于身體狀況不佳、虛弱多病、睡眠質(zhì)量不高的患者來說有很好的效果。而老年人每天晚上睡覺以前喝一小杯還能夠軟化血管，提高睡眠質(zhì)量。

葡萄酒里無機(jī)鹽的種類很豐富，鈣可以鎮(zhèn)定神經(jīng)、鉀可以保護(hù)心肌、鎂能夠保護(hù)心血管，鎂元素的含量充足可以防止冠狀動(dòng)脈硬化的發(fā)生。這三種元素在人體的肌肉以及骨骼中占有很大的比重。另外含有的錳元素可以合成膽固醇以及胰島素，還具有凝血的作用。

不僅如此，葡萄酒還具有美容養(yǎng)顏、抵抗衰老的功能。經(jīng)常喝葡萄酒的話可以使皮膚更加細(xì)膩有光澤，還會(huì)減少斑點(diǎn)以及皺紋的發(fā)生。

葡萄酒里的營養(yǎng)可以直接被人體消化和吸收，常喝葡萄酒的人不僅補(bǔ)充了體內(nèi)所需的水分以及多種營養(yǎng)，還可以起到減肥的效果，一舉兩得。

常喝葡萄酒的話可以防治老年癡呆。國外的一個(gè)研究小組對(duì)3000多名65歲以上的老年人進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天喝葡萄酒的老年人要比從來不喝酒的老年人患老年癡呆癥的概率小30％以上。所以每天喝一杯葡萄酒可以很好地預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。

常喝葡萄酒的話還能夠預(yù)防心腦血管疾病。血液中的高密度脂蛋白可以將膽固醇從肝以外的組織運(yùn)送到肝臟進(jìn)行代謝，而葡萄酒可以促進(jìn)高密度脂蛋白的升高，這樣就可以很好地降低膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。不僅如此，葡萄酒中含有的多酚物質(zhì)可以抑制血小板的凝聚，防止形成血栓。所以經(jīng)常喝葡萄酒可以在很大程度上降低心腦血管疾病的發(fā)生概率。

一些人不太習(xí)慣葡萄酒的味道，總喜歡在喝的時(shí)候加入一些碳酸飲料或者冰塊，其實(shí)這樣的做法并不正確。向葡萄酒里加入碳酸飲料以后，不僅破壞了葡萄酒原有的口感，還因?yàn)榛烊肓舜罅康奶欠趾蜌怏w而影響了葡萄酒的營養(yǎng)。

“葡萄美酒夜光杯”，中老年人應(yīng)該每天堅(jiān)持喝一些葡萄酒，對(duì)于身體的健康有著很大的好處。