吃貨的自信：不吃飯的人哪里有呢？

神經(jīng)性厭食患者一開始也是正常飲食的，因為受到越來越多“以瘦為美”的觀念的影響，就此想通過節(jié)食來達到減輕體重的效果，久而久之便致使內(nèi)分泌失調(diào)、神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)異常，從而造成進食困難，等到回心轉(zhuǎn)意，卻也只能望“食”興嘆。

《魯豫有約》中曾經(jīng)采訪過幾個姑娘，吃還是不吃，是她們的困擾。其中21歲，身高一米六八的妮妮的體重只有35kg，比正常標準的54kg低了20多公斤，曾經(jīng)喜歡唱歌的她已經(jīng)沒有力氣唱了。妮妮自述在班級里的極度不自信、不合群，這讓她下定決心從外貌上改變自己，從一開始的少吃到間隔著吃，最極端的時候一天只吃一個蘋果，幾乎要崩潰，忍到極致的時候就大吃特吃，吃完又后悔，然后去吐掉……節(jié)食像夢魘一般周而復(fù)始地折磨著她，她甚至想到了自殺。糖分、脂肪、卡路里，我們正常飲食攝入的一切，她都避之不及。漸漸的，她不再有正常的作息，皮膚也變得不健康，甚至閉經(jīng)。魯豫問她“在乎嗎”，妮妮說“不，當(dāng)時心里只想瘦”。這種極度不健康的“瘦”的思想致使她不得不退學(xué)，甚至無法維持正常生活。其實不僅是妮妮，很多模特大概都會有類似的經(jīng)歷。在神經(jīng)性厭食癥患者的眼里，除了瘦，他們別無所求。一旦覺得自己即將喪失這種優(yōu)勢，就會痛不欲生。

和神經(jīng)性厭食癥對應(yīng)的是暴食癥，兩者都是因為害怕肥胖而引起的飲食行為障礙。暴食癥的患者不是節(jié)食而是狂吃，常常在獨處或者深夜的時候吃到腹脹，雖然得到了滿足，對于“瘦”的追求卻會令他產(chǎn)生強烈的負罪感，于是便會采用各種方法（劇烈運動、催吐、瀉藥）來清除吃進去的食物，以達到一種心理上的平衡。神經(jīng)性暴食癥患者經(jīng)常陷入“吃——吐”的惡性循環(huán)，體重一般會處在正常值范圍內(nèi)，但誘吐會對口腔食管造成損傷，藥物也會破壞體內(nèi)酸堿平衡。心理學(xué)家戲言這種情況是“大腦認為你中毒了”。然而，外在作用的催吐會在一定程度上影響大腦的判斷機制。暴飲暴食往往還會伴隨極度不自信，甚至誘發(fā)抑郁癥和躁狂癥等心理疾病。

“吃”的本質(zhì)意義在于生存，如果沒有了生存，美麗的意義將依附什么而存在呢？有些人喜歡吃甜食，尤其是不開心的時候。當(dāng)人們心情低落之時，身體也會受心情影響而缺乏營養(yǎng)，這時候腦部最需要的就是糖分，甜食中的糖分與人體接觸后會產(chǎn)生大量的多巴胺，能夠刺激神經(jīng)，讓人處于亢奮狀態(tài)，從而舒緩緊張情緒。可見，進食不僅是為了果腹，還起著調(diào)控情緒的作用。

“吃”是相當(dāng)重要的，人人都會吃東西，只有吃貨最懂“吃”。資深的吃貨從來不是毫無節(jié)制地暴飲暴食，而是有目的的追求美食和營養(yǎng)，吃貨總是挑剔的，這種挑剔挑剔有時候會達到吹毛求疵的地步，所以，完全不用擔(dān)心一個吃貨會得厭食癥。

吃苦、吃虧、吃藥，都是要“吃”的，與“病態(tài)進食”的自卑不同，吃貨愛吃，而且吃的很有自信。吃貨的信條：自信和美麗是吃出來的。我們看一個人首先要看他的外貌，也就是“好看的皮囊”，其次才是“有趣的靈魂”。而好看的外貌也是吃出來的，吃得健康，膳食均衡，那么給人的感覺必然是很精神的。美國心理學(xué)家夏烏斯博士在《飲食·犯罪·不正當(dāng)行為》中證明調(diào)節(jié)食物營養(yǎng)組成能夠在一定程度上改變犯罪人群的性格。所以，孩子從小缺乏DHA（俗稱“腦黃金”）就會影響腦部神經(jīng)的發(fā)育，進而影響個體和心理的發(fā)育，這也是現(xiàn)在很多知名奶粉品牌越來越注重腦部營養(yǎng)的原因。